超市经营方案详解知识分享.ppt

超市经营方案详解;序号;序号;二、超市定位;功能区划分： 堆头区、生鲜区、排面区、 酒区、服务区、收银区、 休息区、操作区、仓库区（含冷冻藏库）。 设备配置： 货架、特殊陈列道具、购物车、购物篮、桌椅、磅秤机、价卡机、盘点机、条码机、制冰机、收银机（5台，其中1台设立于客服台里，专供VIP会员及烟酒购买）等。;三、超市平面效果图;四、超市组织架构;五、超市信息系统管理软件意向商家介绍;五、超市系统软件意向商家功能介绍;六、经营模式;七、经营理念;八、经营分类--商品分类组织表;八、经营分类--商品分类组织表;八、经营分类---分类陈列规划图;九、营运管理---强化流程;营运流程;九、营运管理---服务策略;九、营运管理---销售策略;九、营运管理----商品安全策略（损耗管理）;九、营运管理----食品安全管理策略; ;九、营运管理---陈列原则;九、营运管理---陈列原则;九、营运管理---陈列原则;九、营运管理---收银管理;九、营运管理---服务台管理;九、营运管理---收货管理; ;;九、采购管理---强化流程;十、采购管理---七大原则;4、规范样品的确认制度：建立样品的确认制度，分散采购部的权力； 5、建立监督机制：不定期的监督，使采购员形成压力； 6、建立奖励制度：对下调价格后应对采购员进行奖励制度； 7、加强开发能力：积极能过各种渠道，寻求价格更低的替代品。 ;十、采购管理---九大方法; 4、谈判技巧：采购人员的谈判技巧亦控制采购成本的一个重要环节（一个好的谈判高手至少会给你的采购带来5%的利润空间），这亦要建立在采购员的职业道德上； 5、批量采购：批量愈大，所摊销的费用愈低，采购计划人员需把好此关，从而提升谈判筹码； 6、建立企业的采购信誉：合同条款必须严格按合同执行，逐渐建立企业的采购信誉，失去诚信，别说控制成本，可能连供货都难； 　　; 7、建立月度供应商评分制度：从质量、价格、服务三方面入手，实行供应商评分及配额制度，采用末位淘汰制，从而降低采购成本； 8、建立采购人员的月度绩效评估制度：该制度不但可以激励采购人员的工作积极性，同时也是防止采购员贿赂的???个有效手段； 9、有效的控制采购库存：避免停转产的风险及积压物资的风险，无形中控制企业的采购费用。 　　;十一、供应商资料;序号;序号;序号;序号;序号;更多供应商还在持续收集中……;谢谢指导！;此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢