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食品标签通用标准 【GB 7718 — 1994】 1 主题内容与适用范围 本标准规定了食品标签的基本原则、标注内容和标注要求。 本标准适用于在国内销售的预包装食品的标签。 2 引用标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB 13432 特殊营养食品标签 3 术语 3 ．1 食品标签 预包装食品容器上的文字、图形、符号，以及一切说明物。 3 ．2 预包装食品 预先包装于容器中，以备交付给消费者的食品。 3 ．3 容器 将食品完全或部分包装，以作为交货单元的任何包装形式，也包括包装纸。 3 ．4 食品添加剂 为改善食品的品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要，加入食品中的化学合成物质或天然物 质。 3 ．5 配料 在制造或加工食品时使用的并存在（包括以改性形式存在）于最终产品中的任何物质。包括水和食品添 加剂。 3 ．6 保质期（最佳食用期） 指在标签上规定的条件下，保持食品质量（品质）的期限。在此期限，食品完全适于销售，并符合标签 上或产品标准中规定的质量（品质） ；超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的。 3 ．7 保存期（推荐的最终食用期） 指在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期；超过此期限，产品质量（品质）可能发生变化， 因此食品不再适于销售。 3 ．8 固形物 含有固、液两相物质的食品中的固体部分，不包括可溶性固形物。 4 基本原则 4 ．1 食品标签的所有内容，不得以错误的、引起误解的或欺骗性的方式描述或介绍食品。 4 ．2 食品标签的所有内容，不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号导致消费者将食品或食品的 某一性质与另一产品混淆。 4 ．3 食品标签的所有内容，必须符合国家法律和法规的规定，并符合相应产品标准的规定。 4 ．4 食品标签的所有内容，必须通俗易懂、准确、科学。 5 必须标注内容 5 ．1 食品名称 5 ．1 ． 1 必须采用表明食品真实属性的专用名称。 5 ．1 ． 1．1 当国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个。 5 ．1 ． 1．2 无上述规定的名称时，必须使用不使消费者误解或混淆的常用名称或俗名。 5 ．1．2 在使用 “新创名称 ”、 “奇特名称 ”、 “牌号名称 ”或 “商标名称 ”时，必须同时使用 5 ．1 ．1 条中规 定的任意一个名称。 5 ． 1．3 为避免消费者误解或混淆食品的真实属性、物理状态和制作方法，可以在食品名称前附加或 在食品名称后注明相应的词或短语。 5 ．2 配料表 5 ．2 ． 1 除单一配料的食品外，食品标签上必须标明配料表。