餐桌礼仪 古代小故事.pdf

餐桌礼仪 小故事 古人非常注意观察一个人的吃相。你吃东西的时候，能够反映出你的修养，反映出你的家教。这 个人明明在开会，他却说这个人吃相很不好，南方话里，说这个人吃相很不好，是指这个人没教养， 慢慢把吃饭等同于教养，而不局限于吃饭。古人确实是这么认为?。 【故事 1】唐代有一个文学家叫郑浣[huàn] ，这个人是进士出身，而且当过大官。他的生活很 简朴，特别是对饮食绝对不挑挑拣拣。有一次，他的远房孙子从老家来找他，因为这个孙子是农民， 没有见过世面，也不懂礼节，穿的衣服当然也很破。所以郑浣家里有很多人，包括仆人都嘲笑这个远 房的孙子，只有郑浣没有。他觉得这个孙子很朴素，来自民间。郑浣问这个远房孙子，说你来找我有 什么事？我有什么可以帮你？结果这个孙子就跟他讲，我常年在家乡种地，做老百姓，我想当一名县 尉，这样我就可以衣锦还乡，光宗耀祖。郑浣一想，哦，你这个孩子还是蛮有上进心的，不错不错， 我可以帮你试试。于是，郑浣就写了一封信，把他介绍给某一个地方的县令，看看能不能给他安排点 工作。就在郑浣给他送行的那天晚上，郑浣请他吃饭，说为你送行，明天你要上路了。郑浣就观察这 个远房孙子的吃相。那天吃的是蒸饼，郑浣突然发现这个孙子把这个饼的皮给撕了，掏里面的瓤吃。 这一下，郑浣非常生气，就在旁边叹息，说：这个饼的皮和里面有什么区别啊？你居然有这样的毛病？ 如此奢侈浪费？你一点淳朴的习惯都没有，我看你在家乡务农，应该是很质朴的啊，一定懂得种庄稼 的辛苦。没想到，你像纨绔[wánkù] 子弟一样的浮华。这个远房孙子害怕了，一哆嗦，把手上剩下 的那些皮通通给他远房爷爷递过去了。郑浣接过来，把他掏剩下来的皮全吃了。第二天郑浣就打发人 把这个远房孙子送回家，认为他不堪重任。郑浣就是通过一个饮食的细节，来观察一个人。 古人认为，一个人对待饮食的态度，能够反映出他的品德和修养。因此在中国古代，人们往往通 过饮食的细节来观察一个人。甚至有的皇帝，还会以此为标准，来考察皇位的继承人是否合格。 【故事2 】据说，唐玄宗有一次和太子，即后来的唐肃宗吃饭。这一天御膳房准备了熟肉，有一 只熟的羊腿，唐玄宗就叫太子把这只羊腿给切开。太子说，好，遵命，于是就把羊腿给切开，把肉给 剔下来。剔完了以后，太子就用饼把手上的羊油给擦掉。这个时候，唐玄宗就在旁边观看，心想你居 然这样啊？拿饼擦手啊？心里很愤怒。唐玄宗刚要发怒的时候，却发现太子把这个饼给吃下去了。唐 玄宗一下转怒为喜：好孩子，懂得节约。于是就认定他是一个比较好的皇位继承人。不讲究餐桌的礼 仪，不形成良好的生活习惯，孩子长大以后或者进入社会跟别?交往的时候，确实很容易给人留下不 好的印象。 比如大家在一张桌子上吃饭，在座的有的是尊长，有的是领导，有的是师长，孩子一看到很远有 个自己爱吃的菜，一下站起来，把那个菜撩过来放到自己跟前。你想想，如果我们跟这样一个人一起 吃饭，你肯定不会觉得他懂礼貌。或者一桌子菜，他就盯着那一个菜吃，因为他不懂得“勿拣择”的 道理啊。那么会给大家留下一个什么印象？大家会觉得你这个人不合群，我们都能吃，怎么你不能吃 呢？这就是从小没有养成“勿拣择”的习惯。 现在，餐桌礼仪确实存在很大的问题，很多浪费是非常严重的，在学生餐厅里我们经常可以看到 大半个馒头被扔掉，大半盘菜被倒掉。有的孩子买了一盘菜，尝了两口，可能觉得不合口，倒掉了马 上再买。包括在食堂吃过饭以后的桌面卫生，怎么就能造成惨不忍睹的样子？你让下面同学怎么坐下 来？为别人着想过没有？这种情况是值得我们重视的，我们不能把它当一件小事来看。如果从小不形 成良好的习惯，将来会影响孩子的整体形象。