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自制比萨之一电饼铛版
原料:面粉、牛奶、酵母粉、盐、白糖、黄油、瘦猪肉、火腿、绿柿子椒、胡萝卜、洋葱、胡椒粉、番茄沙司、奶酪。
做法:
1、将酵母粉用 45 度的温水化开,水中加少许糖和盐,加牛奶和面粉和成面团,面和好后加少许黄油
揉至表面光滑,然后用保鲜膜包好,放在温暖处发酵二小时左右备用;
发酵至这样即可。
2、把分别切成丁的瘦猪肉、火腿、绿柿子椒、胡萝卜加少许盐拌匀备用;
3、炒锅内放少许油;
4、放入切好的洋葱;
5、黑胡椒粉;
6、番茄沙司加少许盐煸炒制成比萨汁;
7、电饼铛内抹上黄油、将发好的面饼放入摊平,用叉子或者是牙签在饼皮上刺洞,以免熟时鼓泡;
8、浇上做好的比萨汁;
9、放入拌好的胡萝卜丁、柿子椒丁、瘦猪肉和火腿丁;
、把奶酪片剪成条撒在上面;
、电饼铛加热六分钟即可;
电饼铛烤肉的做法
电饼铛烤肉的做法(电饼铛做法)
原料:
肉、腌料、色拉油。
做法:
1、肉肉从早晨放冷藏室,傍晚回来做,正好入味了,在电饼铛烧烤那面抹上油,把肉肉摆好;
2、放些蒜片、洋葱粒增加点香味;
再来张近点的
生菜是特意到阳台的菜地里取的,蘸酱用了韩式大酱加点冰糖炒一炒,搞定,开吃 !
芝麻栗子饼 -- 电饼铛制作
妈妈一直发愁好多栗子面可怎么吃好呢, 栗子面很干, 做什么点心好呢?最后我们决定自创做芝麻栗子饼,哈哈是不是很诱人呢?
切开的 ~~
材料:栗子面 200g 、酥皮 150g (制作方法见 —— 黄金香蕉派),芝麻若干
沥干,鸡蛋一个
1、将栗子面与玉米油搅拌均匀,非常吸油适量多放油,视情况而定,使其成馅状。
,玉米油
150g ,枸杞若干洗净
2、将油酥皮擀成长方形,沿短边卷起,切成小剂子,擀成薄片包入馅料,最后加入两三粒枸杞,包好擀成
小圆饼
3、全蛋搅匀,刷在饼面上,沾一下芝麻,放入电饼铛(没有也可以放入烤箱烤制、还可以放入油锅炸至金
黄即可)即可。电饼铛利用预热即可烤熟;烤箱 180 度 20 分钟;油炸自己看着金黄即可(油炸两面都沾芝麻)。
自制煎饼
喜欢吃煎饼,经常在街上买现成,正好家里买了薄脆,就突发奇想自己动手试试。
普通面粉 150 克、绿豆面粉 150 克
温水合成面糊,要稀一点
薄脆两个、香菜、鸡蛋 3 个打散(家里饼铛小不适合放整蛋)熟芝麻适量、香葱适量、生菜半个,酱料(酱豆腐、韭菜花、蒜蓉酱、甜面酱)
电饼铛(或平底锅)烧热,放少许油。
将面糊一勺倒在饼铛里,用木铲慢慢摊开,倒上蛋液。
将蛋液涂抹均匀,撒上熟芝麻
见鸡蛋凝固了,把煎饼翻面。
用刷子将酱料涂抹在煎饼上,撒上香葱、香菜、放上生菜。
放上薄脆,将煎饼折叠,包好
鸡蛋灌饼
饼皮:烫面团
烫面团制作:面粉 300 克,开水 210 克,色拉油 10 克
制作方法:面粉开窝,中间倒入色拉油,开水转圈浇在面粉上,先用筷子搅拌到看不见液体,待温度下降,动手将面粉鞣制成团,放置一边松弛半个小时。
油酥:取少量面粉,倒入适量食用油拌匀即可。
灌饼料:鸡蛋一只,虾皮少许,葱末少许,盐和味精适量,打散,备用。
将松弛好的面团分成大小相近的剂子,取一个剂子,开窝,包入油酥,注意四周不要抹上,合口,松弛
分钟,松弛后的面团容易擀开。
将剂子收口向下,从中间向上下两边轻轻地擀开,擀成薄面片,注意尽量不要擀破。
5.电饼铛预热好后,关上盘,倒入少许油,放入饼坯。
待表面鼓起密集小泡,翻面,很快你就会看到面片像吹气一样鼓起来,戳个洞,倒入混合好的鸡蛋液。
翻面,盖上饼铛上盖,定时 3 分钟,时间到取出即可。看看成品,正面,反面。
8,再来一块,正面,反面。
表面烙的颜色金黄,一看就有食欲,我一直忙着烙饼,烙完一块就装到饭桌上的盘子里,偶一边烙,老公
就一边开始吃,然后是俺家姑娘和俺老妈,等俺烙完最后一块一看,不用再刷酱料,不用卷生菜,盘子里
的饼已经消灭干净,俺的早饭也就剩俺烙出的最后那一块,太太太太,无语!
做法:
1、豆皮切成一寸宽、 15cm 长的片,将生菜对折卷到豆皮中。
2、生菜豆皮卷用牙签固定。
3、南瓜和土豆在汤锅中加入西红柿片焯至半熟。
4、小碗中加入花椒粉、八角粉、孜然粉、十三香调料、鸡精、咸盐、白糖,再倒入生抽、耗油、韭花酱、
植物油搅拌均匀。
5、所有原料处理完毕,开始烤制啦。
土豆饼
1.土豆去皮擦丝,拌入面粉鸡蛋盐,调成面糊。
2.预热电饼铛,舀入一勺面糊。
3.合上盖子,等一等。
4.开盖,两面金黄,切块,开吃 ~~~
苦瓜鸡蛋饼
原料:苦瓜一根,鸡蛋五个
辅料:盐,香油,鸡精
方法: 1,把苦瓜去籽切丁,用辅料拌好。
,把鸡蛋打散
3,电饼铛加热后,先把鸡蛋摊成饼,撒上苦瓜丁,把电饼铛关上,上下火力, 2 分钟就能闻到香味了,
关火上桌啦 ~
第一次做饼干 —— 电饼铛版成功
这阵子想自己做点饼干吃而又没有烤箱,就
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