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-餐饮食品安全监管;一、当前面临的形势 二、2014年工作回顾 三、监督抽检风险监测 四、重大活动餐饮服务食品安全保障 五、食物中毒知识 六、餐饮服务食品安全行政处罚案件及适用法规 七、打造和谐的媒体关系 八、责任心 ;一、 当前面临的形势;----省级层面改革：;----省辖市、县改革： 目前正处在机构改革的关键时期，我们要确保机构改革期间“思想不乱，工作不断，队伍不散”，主动去作为，主动去担当，珍惜组织给予的工作岗位，更加认真的履行好自己的职责，做到不等不放，确保工作不留空隙、不脱节，严防发生餐饮食品安全事件。 ;繁重的监管任务 截至目前，全市持证的餐饮经营企业7021 家； ; ;食品安全事件;国家卫生计生委办公厅关于2014年第二季度全国食物中毒事件情况的通报 2014年第二季度，我委通过突发公共卫生事件网络直报系统共收到全国食物中毒类突发公共卫生事件（以下简称食物中毒事件）报告46起，中毒1676人，其中死亡33人。 我国食物中毒事件主要发生在集体食堂、餐饮服务单位和家庭，到目前为止，几乎没有因为工业化的食品而导致某种致病菌引起大规模的中毒。; ; ; ; ;----甘肃省靖远县石门乡小口村“金榜题名家宴”引发的食物中毒（农村集体聚餐）。 ; ;----今年发生的上海福喜事件，不少人都会疑惑，在这次事件链条中，既没有混迹于大街小巷的街边摊、路边店，也没有夹杂于偏远乡村的红白喜宴，而是来自赫赫有名的美国OSI集团下属的上海福喜公司，他的产品用户都是中国一二线城市的外资快餐企业。这些问题的出现需要我们多加思考。 ;上海福喜事件;; ;目前最大的问题是公众对于食品安全缺乏信心。良好的食品安全并不是一起食品安全事件都不发生，而是让公众对食品安全有安全感，让百姓对食品安全的治理有明确预期，乃至信心。 从消费者方面讲，通过走访发现，尽管食品安全问题备受关注，但消费者对于食品安全仍然缺乏主动监督意识。 ;监管人员论坛：;----加大监督抽验力度。近年，国家总局、省局、市局、县区局每年都安排监督抽检和风险监测工作，取得了一定成效。;----餐饮企业承诺制：餐饮协会等社会组织和相关部门，餐饮单位向社会做出食品安全承诺，打造食品安全防线，重振消费者信心。 ;----智慧监管；2014年7月市局初步尝试建立了“电子监管”平台，提出实现“安全源头可溯、问题可控、全程监控”的监管目标，这也是一项在保证餐饮食品安全方面的新举措。 ;二、2014年工作回顾;2014年餐饮环节食品安全监管工作要点; 2. 2月25日转发了《食品药品监督管理总局办公厅关于开展2014年春季学校食堂食品安全检查工作的通知》（豫食药监协〔2014〕26号） 3. 2月25日《转发关于进一步加强病死动物及其产品监管工作的通知》（安政食安办【2014】7号 ） ; ; ;8. 7月30日转发了《关于在全省开展医疗机构食堂食品安全专项治理行动的通知》；（豫食药监办餐饮〔2014〕18号） 9. 8月28日转发了《关于加强农村集体聚餐食品安全管理工作的指导意见》豫政食安办〔2014〕38号） 10. 9月9日起，在全市范围内集中开展为期3个月的农村餐饮服务食品安全“四打击四规范”专项整治行动。 ;11.开展食品安全宣传周活动。6月21日，在图书馆广场成功举办主题日启动仪式。“尚德守法　提升食品安全治理能力” ; 12.重大活动食品安全保障工作： ;三、监督抽检和风险监测; ; ;餐饮服务食品安全抽检监测依据;监督抽检的工作目标; ;监督抽检计划或实施方案内容; ; ; ; ; ; ; ; ; ;复检;河南省食品复检机构名录; ;常见的食品; ;按时报送监督抽检年度工作总结。12月10日前;四、重大活动餐饮服务食品安全保障; ; ; ; ; ; ;重大活动餐饮服务食品安全风险主要有哪些？; ; ; ; ; ;怎么开展重大活动餐饮服务食品安全保障工作; ; ; ; ; ; ; ;五、食物中毒;2、食物中毒发生的主要原因;3、食物中毒的特点;4、食物中毒的种类;5、食品安全事故分级; ; ;6、食物中毒事故的处理;六、餐饮服务食品安全行政处罚案件及适用法规; ; ; ; ; ;七、面对媒体的问题;打造和谐的媒体关系;八、责任心;; ; ;责任心; 结束语; ;感谢您的关注