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中国百年经典游记散文 中国百年经典游记散文的内容分享给大家， 阅读中国百年经典游记散文，跟着作者一同去旅行吧。 “美人肝 ” 南京是所谓六朝古都， 秦汉以前不谈， 仅自孙吴大帝黄龙元年 (229 年)建都开始，到现在已经是一千七百多年了。其间虽然经过多少次变革、 兵火，到现在，总算仍旧是政府所在的地方。想看看南京的文化，极 容易联想到古昔，事实上似乎也只有 “古昔 ”还可看。 要想找民国三十五年度的新文化，可以说并没有。除 了中央研究院的房子还漂亮之外，似乎只有一二种仿 效上海方型小报的豆腐干周刊了罢 ?说也难怪，胜利虽 已一年，干戈却尚未化成玉帛，乒乓之声起于天末， 又哪里有闲心逸致来讲求礼乐弦歌之事 ?因此，要在这 方面找材料， 就异常干枯， 而且这仅余的一点 “古昔 ”， 也将为当局的 “粉饰 ”而日益消亡。灵谷寺改为阵亡将 士墓，豁蒙楼上住了防空的大员， “南朝四百八十寺 ” 这一修饰会弄得古迹荡然。 阮步兵的墓碑上刻了党徽， 朋友说笑话，不料这位晋代的狂诗人千年之后却变成 了“本党同志 ”，阮公地下有知，不知当怎样 “咏怀 ”也。念郁达夫遗诗 “唱破家山饰太平 ”，即使在多晴好的秋 阳之下，也不免有些愤懑了。 提起文化，这应该是历史流传的结晶品。 这中间 自然包含了两种，其一是太平盛世，衣食丰足之余的 余绪；另一种则是世纪末人们疯狂的享乐。前者可以 举出曹雪芹的祖父曹寅。 曹官江宁织造时， 曾刻 “楝亭 十二种 ”，其中有 “粥谱 ”等一二种，讲究吃而及于吃粥， 可谓精致了； 原书少见，读者大抵还都熟悉 《红楼梦》 上宝玉挨打以后吃莲叶羹的情形罢 ?至于后一种则可 以举出较近的南明作例， 一翻《板桥杂记》 之类的书， 总该惊异于那些 “名士 ”、 “美人 ”是怎样地在吃着，玩 着，穿着。却说明朝的南京，与现在稍有不同，现在繁华中心的新街口一带，当时还是 “大内 ”，商业集中处还在 “聚宝门 ”(今改中华门 )一带。如果想了解明代金陵的繁昌情形，我想是非在中华门内外一带多走走不可的罢 ?自中华门沿城西行， 在现在已经十分荒落的西南隅里，正是当时的达官贵人们的园囿所在之地。仅举一例，阮大铖的 “石巢园 ”即在此处，当时人称之为“裤子裆 ”，现在是 “库司坊 ”。还有一湾小池，两片断石，正是当时咏怀堂遗址，上演 “春灯 ”、“燕子 ”的所在。中华门外，过 “长干桥 ”，经 “雨花路 ”，两旁的店铺，古色古香，还都十足的带了 “旧味 ”，我想当是太平军后的遗迹罢，自然，时代逐渐加上去的色彩也还 是有的。在这里，在仅余一楹的大报恩寺的对过有一家十分不起眼的小店 ——“马祥兴 ”。 店虽小却十分有名， 是一家清真教门馆子。 以一 味“美人肝 ”驰誉当世。听说当汪逆兆铭开伪府于金陵 时，曾经时常深更半夜以荣宝斋小笺自书 “汪公馆点 菜，军警一律放行 ”，派汽车到这里来买菜回去。 这事 至今在南京的小报上还津津乐道，甲申三百年祭，金 陵就更有了新的马阮，如果依照 “历史循环论 ”讲来， 也真是 “并非偶然 ”的罢 ? 我与朋友也自然是想领略一下这名菜的。 坐在暗黑的房子里边，踞了一张古老的座头，与堂倌商量。 回答却是没有，原来所谓 “美人肝 ”是一种鸭胰，每只鸭子只有一只胰脏，大小约一寸罢 ?如果要拼成一盘菜，似乎就非几十百只鸭子不办。店中经常派人在市场上面收，收得与否是没有一定的。 我们就另外请堂倌推荐两样拿手的，就又要了“凤尾虾 ”与“蛋烧卖 ”，要半斤黄酒。没有 “美人肝 ”，究竟未免有些遗憾。 看看这家店，前面一间是柜台与锅灶所在地。 后面一大间就是卖座的地方，上面搭了席棚，听说战前不是这样子，这是轰炸以后的遗址。里面用木板搭起来的一间，则是 “雅座 ”了。与我们并排而坐的，正是 一些 “贩夫走卒 ”，短蓝衫，大肚皮，一杯一杯地喝着。再隔壁，就又有衣冠楚楚的 “上流人物 ”，还带了 “红襟翠袖 ”来，如果讲 “民主 ”，这里却还有一点点。 “上流人”的台面亦只不过加上一张白布单， 因为他们是在请客。 一会，胖胖的老板用荷叶包了刚刚收到的一些鸭胰给我们看了， 他的脸上充满了欣喜之情。 “刚刚收到了这一些，就给你加一只美人肝罢。 ”我们自然欣然接受了。多美丽的质朴的 “人情味 ”。 我的确觉得这是古昔的文化的所在了。 我又想到 北平的 “沙锅居 ”与另外一家吃烧牛肉的地方。也是这 么一个逼狭旧老的小房子，也是这样的三教九流拥挤 一堂，一同欣赏他们的美味的方式。西欧与英国人似 乎还可以欣赏这些，美国商人大抵绝对不能了解这个 了。无论生意多好， “沙锅居 ”每天只卖半只猪，决不 增加，宁愿让十一点来的顾客失望而去，明日请早。 清朝的大臣们早朝退班后不及更衣，全副盛服，抬起 一脚与贩夫走卒一起围炉烧牛肉吃， 老板没有想到 “雅