冷链仓储与配送管理 流通加工的主要应用 4.4.6课件.pptVIP

流通加工的主要应用 一、食品的流通加工 流通加工最多的是食品。为了便于保存、提高流通效率， 食品的流通加工是不可缺少的。 生活中有哪些食品流通加工？ 流通加工的主要应用 （1）生鲜食品的冷冻加工 流通加工的主要应用 （2）分选加工 分选加工是为了提高物流效率而进行的对蔬菜和水果的 加工，如去除多余的根叶。 流通加工的主要应用 （3）农副产品的精加工 指的是在产地或者销售地设置加工点，去除无用部分， 甚至是进行切分、洗净、分装等加工。 蔬菜的初加工和深加工 初加工：指的是蔬菜产品经过简单的清洗包装甚至预冷 等过程，减缓腐烂，减少城市垃圾，方便居民烹饪。 深加工：指的是以蔬菜为原材料，或改变蔬菜原有形状， 或提纯特有成分，或浓缩产品营养，简化食用过程，提高储 运效率。 蔬菜的初加工和深加工 蔬菜初加工方式： （1）将新鲜蔬菜通过清洗、挑选、切割、预冷、分级、包装等简单加工处理，制成净菜、切割蔬菜。 （2）利用冷藏设施，将新鲜蔬菜通过低温贮藏，以备淡季供应的速冻蔬菜，如速冻茄果类、叶类、豆类、瓜类、葱蒜类、柿子椒、蒜苔。 （3）将植物的根、茎、叶、花、果、种子和食用菌通过干制等简单加工处理，制成的初制干菜，如黄花菜、玉兰片、萝卜干、冬菜、梅干菜、木耳、香菇、平菇。 流通加工的主要应用 （4）分装加工 大包装换小包装、散装改小包装、运输包装改销售包装， 以满足消费者对不同包装规格的需求，从而达到促销的目的。 流通加工的主要应用 二、生产资料的流通加工 （1）钢材的流通加工：主要包括钢板的切割、使用矫 直机将薄板卷材展平等。有专业钢板剪切加工企业为一些生 产制造企业服务 （2）木材的流通加工：木材不在消费地，需要将木材的 根茎枝叶进行剔除。 流通加工的主要应用 （3）煤炭的流通加工 1、煤炭的除煤矸石和煤浆加工：在运力紧张的情况下， 提高纯度来提高运输效率。 2、配煤加工：设置技工加工点，将各种煤炭以及其他的 一些发热物质，按照不同配方进行掺加，生产数热值不同的 燃料。这样可以防止热能浪费、防止大材小用。 流通加工的主要应用 （4）机电产品的流通加工 机电产品的储运困难较大，不仅是机电产品，一些大型 贵重物品的储运一直都是一个很棘手的问题，例如家居也是 这样的商品。 为了解决储运问题，降低储运费用，采用半成品大容量 包装出库，到达消费地再由合作的流通加工企业进行拆箱组 装。