2020食品包装考试要点.docxVIP

1?怎样做好食品包装? 1）了解食品本身特性及所要求的保护条件，食品的营养成分，对光线、氧气、温度、微生物等方面的要求； 2 ）研究和掌握包装材料的包装性 能、适用范围及条件如：阻隔性、透光性、耐温性、抗拉强度、化学稳定性等； 3）掌握基本包装技术方法和专门包装技术方法 （如防潮、真空、 充气、MAP、CAP、脱氧、无菌包装等）；4）研究和了解商品的市场定位及流通区域条件，出口与内销所用的包装材料质量不一样；要看流通区 域条件决定是否要采取缓冲包装； 5）研究和了解包装整体结构和包装材料对食品的影响，包装方式和包装材料本身对食品的质量安全影响。 6） 进行合理的包装结构设计和装潢设计，合理的包