食品添加剂抗坏血酸棕榈酸酯.docx

食品添加剂 抗坏血酸棕榈酸酯 1 范围 本标准适用于食品添加剂抗坏血酸棕榈酸酯。 产品为白色或黄白色粉末。极难溶于水和植物油中。 1g 能溶解在约 4.5mL 乙醇中。 2 结构式、分子式和相对分子质量 2.1 结构式 2.2 分子式 C22H 38O7 2.3 相对分子质量 414.54 技术要求 应符合表 1 的规定。 表 1 项 目 指 标 检验方法 抗坏血酸棕榈酸酯含量 （ C22H 38 O7，以干基计） ，w /% ≥ 95.0 附录A中A.3 干燥减量， w /% ≤ 2 GB 5009.3 减压干燥法 a 熔程 /℃ 107~117 GB/T 617 b 比旋光度 αm(20℃ ,D) /[( o) ·dm2·kg-1 ] （以干基计） +21~+24 GB/T 613 铅（ Pb）/（ mg/kg ） ≤ 2 GB 5009.12 干燥温度为 560℃~600℃，干燥时间为 1h。 试样溶液为 1g 试样溶于 10mL 甲醇中。 附录 A 检验方法 A.1 一般规定 除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和 GB/T 6682-2008 中规定的水。分析中所 用标准滴定溶液、 杂质测定用标准溶液、 制剂及制品， 在没有注明其他要求时， 均按 GB/T 601 、GB/T 602、GB/T 603 的规定制备。本试验所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。 A.2 鉴别试验 试样的乙醇溶液（ 100mg/mL ）可使 2,6-二氯靛酚试液褪色。 A.3 抗坏血酸棕榈酸酯含量测定 取试样 300mg，置于一 250 mL 锥形烧瓶中， 加入 50 mL 乙醇溶解。 加入 30 mL 水，立即用 0.05mol/L 碘液滴定，至出现黄色且保持 30s不褪色。每毫升 0.05mol/L 碘液相当于 20.73mg 抗坏血酸棕榈酸酯 C22H 38O7）。 ___________________________