营养学的基础学习知识.docx

优选资料 怎样吃不会长胖 烧烤后吃根香蕉 烧烤后吃根香蕉。 烧烤类食品会产生较多的苯并芘等致癌物。 军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉表示， 最新研究发现， 香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保护胃肠。喝杯芹菜汁 吃得太油腻，喝杯芹菜汁。 芮莉莉介绍说，如果一餐中吃的油腻食物 较多，喝杯糖分低、纤维素含量高的芹菜汁大有裨益。芹菜中的纤维 素可以带走部分脂肪。 吃火锅后喝点酸奶 吃火锅后喝点酸奶。火锅汤温度高，配料咸辣，对胃肠的刺激大。吃 火锅后喝点酸奶，可以有效保护胃肠道黏膜。此外，酸奶中含有乳酸 菌，可抑制腐败菌的生长。 饭后喝大麦茶或橘皮水 消化不良，饭后喝大麦茶或橘皮水。 大麦中的尿囊素和橘皮中的挥发油，可增加胃液分泌， 促进胃肠蠕动，对食物的消化和吸收很有好处。吃方便面后吃水果 吃方便面后吃水果。 进食方便面后吃一点水果， 如苹果、草莓、橙子、猕猴桃等，可以有效补偿维生素与矿物质的不足。此外，提倡煮食方便面。煮后的面条更柔软，有利于肠道吸收水分，帮助消化。 吃蟹后，喝生姜红糖水 吃蟹后，喝生姜红糖水。蟹肉属寒性，脾胃虚寒的人吃后可能引发胃 优选资料 痛、腹泻、呕吐等。中华中医药学会医学博士庄乾竹博士表示，吃蟹 后喝一杯性温的生姜红糖水， 能祛寒暖胃、促进消化、缓解胃部不适。 但糖尿病患者不宜食用。 润肺止咳，饭后吃个柿子 润肺止咳，饭后吃个柿子。庄乾竹表示，柿子有 润肺生津、养阴清燥的功效，对于有呼吸道疾病 的人来说，是理想的保健水果之一。但柿子不能 空腹吃，其中的鞣酸成分易在胃中形成结块。 美白大宴，蔬果岂能缺？ 我们都知道，美是由内而外的，这可不是单单指 心灵美呢，想要保持白嫩的皮肤，每天的饮食也 是很重要的。 调查显示，近年来，我国居民蔬菜、 水果的摄入量还未到达中国营养学会平衡膳食的 推荐量，即每天吃 300g~500g 蔬菜，而覆盖我们 全身的皮肤更需要大量的营养来保持健康水润， 所以，多吃蔬菜和水 果，对美白肌肤是很有帮助的！今天，就让小 C 我来和大家一起分 享一下蔬果王国的美白宝藏吧 ~~~ 营养丰富的蔬菜王国 那些新鲜丰富的蔬菜组成了一个庞大的营养库， 其中富含了大量有益 于我们美白肌肤的维生素、 矿物质和食物纤维， 多吃蔬菜才能让皮肤 更健康水润 ,下面就来看看，这蔬菜王国里，有那些适合肌肤的营养 物质吧！ 优选资料 β-胡萝卜素 大量富含于黄绿色蔬菜中， 食用后在体内转化为维生素 眼睛并同时提高肌肤的健康状况，增强身体免疫力。 含量丰富的蔬菜有：胡萝卜、小白菜、紫苏、罗勒  A，可以保护 维生素 B B1、B2  群 、B6  、B12 、烟酸、叶酸、泛酸、生物素共  8 种。与身体 能量和新细胞生成有关。 含量丰富的蔬菜有：毛豆、大蒜、蚕豆、豆芽 维生素 C 增加肌肤透明感不可或缺的抗氧化成分，与胶原蛋白合成息息相关，山芋类中的维生素 C 不易受热分解。而压力和不规则的生活很容易使之缺乏，需要好好补充。 含量丰富的蔬菜有：番茄、甜椒、苦瓜、萝卜、甘薯 维生素 E 促进血液循环，保持年轻活力，天然的维生素 E 活性很高，可以在体内充分发挥作用。 含量丰富的蔬菜有：芦笋、南瓜、玉米 食物纤维 水溶性食物纤维能保持人体健康状态， 而非水溶性食物纤维有益于排毒。能带来饱腹感，所以适合节食中的人。含量丰富的蔬菜有：牛蒡、青豌豆、芹菜 优选资料 植物化学素 植物为了保护资深免于紫外线伤害而产生的物质。大多具有抗氧化力，能对抗引起疾病和老化的活性氧。如番茄的茄红素、菠菜的黄体素等。 钙 人体最易缺乏的矿物质， 不仅能保持骨骼和牙齿的健康， 还能平复焦躁的情绪。菌类中富含的维生素 D 还能帮助钙的吸收。含量丰富的蔬菜有：明日菜、芹菜、小松菜 镁 保证血液循环的正常进行，帮助镇静亢奋神经。 含量丰富的蔬菜有：土豆、秋葵、胭脂豆 铁 运送氧、预防贫血，虽然在植物中的单质铁不如动物性铁容易吸收，但是若是与维生素 C 一同摄取，吸收率能大幅上升。含量丰富的蔬菜有：菠菜、王菜、生菜 钾 在人体内与钠共同发挥着功效，能调节体内水分，保持正常血压，并促进排便。 含量丰富的蔬菜有：黄瓜、茄子、灯笼椒 好吃又添靓的水果部落 一提到水果，我们的味腺马上就开始活动了， 那些散发着馨香和甜美 优选资料 气息的果子们，通体都是诱人的感觉，这样的感觉就对了，因为水果中所富含的营养物质对美白肌肤可谓天赐良方呀！ 来看看它们中都含有什么样的宝藏吧！ 樱桃 含有大量的微量元素，尤其铁的含量居各种水果之首，所以，常食用红樱桃可提高血液中的血红蛋白，从而达到补血养颜的效果。 番茄 在水果和蔬菜中，番茄是维生素 C 含量最高的一种，所以每天至少保证一个番茄，可以满足一天所需的维生素 C。 柠檬 富含维生素 C、维生素 B1 、B2