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- 2020-11-28 发布于浙江
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酿造调味品;酱油的酿造;酱油中呈味物质及色素来源;酱油色素的产生;酿制酱油的微生物;酱油生产的原料;酱油生产的原料;酱油生产的原料;制曲;种曲的制备;斜面菌种培养基;三角瓶扩大培养;种曲室;制造种曲的用具;种曲制作工艺流程;种曲的培养条件;种曲的质量检验;生产用曲的制备;原料的处理;蒸料的要求;通风制曲;通风制曲工艺要点;成曲的质量要求;发酵;低盐固态发酵;发酵设备;工艺要点;工艺要点;高盐稀态发酵;工艺要点;抽油;酱油的配制;调配;澄清;此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！ 感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢
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