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12.1 杜康酿酒话乙醇 让我 看一看？ 想一想？ 颜 色： 气 味： 状 态： 密 度： 挥发性： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 易挥发 一、乙醇的物理性质 能溶解多种有机物和无机物 能与水任意比互溶。 比水小 二、乙醇的工业制法 1. 粮食发酵法 淀粉 水解 葡萄糖 酒化酶 乙醇 2. 乙烯水化法 CH2=CH2 + H2O CH3CH2OH 催化剂 加热、加压 分馏 95.5%酒精 （质量分数） A B 1mol 乙醇 Na 0.5mol H2 1mol 活泼H原子 即 1mol 乙醇 1mol H原子 正确 甲醚 【演示实验】 将几块金属钠投入盛有乙醇的试管中， 观察钠与乙醇反应的现象。 C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH或C2H5OH 羟基 写作－OH 化学式： 三、乙醇的分子结构 C2H6O 结构简式： 电子式： 羟基与氢氧根的比较 —OH OH- 电子式 电性 稳定性 及存在 带负电的阴离子 电中性 稳定，能独立存在于溶液或离子化合物中 不稳定，不能独立存在，必须和其他“基”或原子相结合 请根据乙醇中各键的键能， 分析乙醇可能的断键方式 键能： ①104.2kJ/mol ②85.5kJ/mol ③93.0kJ/mol ④110kJ/mol ⑤347.7kJ/mol 思考： ⑤ 作业： 1.查阅资料：乙醇在生活中还有哪些应用。 2.有人说水是乙醇的同系物，你对此持什么观点？ 3.随堂练：p101（5、7不做）、p102 Thank you!
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