学校食堂各种管理系统规章制度.docxVIP

实用文档 学校食堂各种管理制度 1、食堂管理制度 2、食堂卫生基本要求 3、从业人员卫生知识培训制度 4、食品添加剂使用管理制度 5、学校食堂库房管理制度 6、烹调加工管理制度 7、学校食堂粗加工管理制度 8、学校食堂原料采购索证制度 9、餐具、用餐清洗消毒制度 10、学校食堂餐厅卫生管理制度 11、配餐卫生管理制度 12、学校防投毒措施 13、学校从事食品生产经营人员健康检查制度 14、学校食物中毒应急处理预案 15、食堂卫生检查标准 16、食堂人员上岗制度 17、食堂清洁卫生制度 18、食堂工作人员职责 以上制度从 2018 年 2 月 26 日期执行 文案大全 实用文档 食堂卫生管理制度 学校的食堂工作是整个学校工作的一个重要的环节 . 学校食堂的 硬件建设无论是炊事设施现代化 , 餐厅的布局 , 还是管理手段都要达 到有关食堂标准化的要求 . 依法办学校的食堂 . 食堂必须按有关规定 , 向所在区 ( 县) 食品卫 生监督机构申请卫生许可证 . 新建 , 改建 , 扩建食堂必须经食品卫生监 督机构审核和竣工验收 . 对上级部门的意见要及时处理 . 校方有关人员要随时对食堂进行检查 , 发现食堂不符合《中华人民共 和国食品卫生法》以及有关法规的 , 校方要采取有力措施对食堂进行 整改 , 并追究食堂经营者或者管理者的责任 . 学校的早、午、晚餐供应的校方的监管工作由校长负责