植物芳香油的提取学案(第一课时).pdf

专题 6 植物有效成分的提取 课题 1 植物芳香油的提取 第 1 课时 基础知识 玫瑰精油的提取 【学习目标】 1、学生预习自主学习教材 P72 “植物芳香油的来源”，能简述天然芳香油的来 源、植物芳香油的特性及主要化学成分。 2、学生预习教材 P72 “植物芳香油的提取方法”，能初步说出三种提取方法名 称、原理；课堂上通过教师提示，合作探究，对比三种提取方法的原理及 适用范围，能综合运用物理、化学中对混合物的分离方法和原理分析指导 解决植物有效成分提取的问题。 3、学生预习教材 P73 “玫瑰精油的提取”，能说出提取实验的基本流程；课堂 上通过小组合作探究，能说出确定提取方法的理由及提取过程中各种试剂 的作用。 4 、学生预习教材 P73—74 “水蒸气蒸馏的装置”并参考教辅资料，能设计简 易的实验装置提取芳香油；通过课堂学习，能初步掌握水蒸气蒸馏的装置 使用方法，学会某些植物芳香油的提取技术。 重点 植物芳香油的提取技术； 针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法 难点 植物芳香油的提取技术； 针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法 【课前预习】 一、基础知识 （一）．植物芳香油的来源 天然香料的主要来源是________和________，其次_______ _也可产生芳香化合物。 1、植物芳香油 (1) 来源： 的组织或器官。 (2) 特点：提取的植物芳香油具有很强的 ______。 (3) 成分：成分比较 ，主要包括 __________及其 ________。 2 ．动物香料：主要源于 、 、 和 等 高二生物 专题 6 课题 1 第 1 课时 第 1页 （二）．植物芳香油的提取方法 植物芳香油的提取方法有 、 和 等。具体采用 哪种方法是根据 ________________来决定的。 1、________________是常用的方法 （1）原理：水和芳香油的沸点不同，利用 _______将挥发性较强的 携 带出来，形成 ________________，再冷却后，混合物分出 和 。 （2 ）分类：根据 的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为： ________蒸馏、________蒸馏和 ________蒸馏。（阅读教辅资料一） 2、________( 主要为冷压榨 ) （1）原理：通过 ，压榨出果皮中芳香油来。 （2 ）实例：如柑橘、 等芳香油的提取。 （3 ）注意：压榨法适用于 的原料。 3、________ （1）原理：植物芳香油不仅 ，而且易溶于 。 （2 ）步骤：将粉碎、干燥的植物原料用 浸泡，使 溶解 于有机溶剂后， 只需蒸发出 ，就可以获得纯净的植物 芳香油。 （3 ）注意：用于萃取的有机溶剂必须 ， ，否则会影响芳香 油的质量。 二：实验设计 （一）玫瑰精油的提取（阅读课本 74 页） 1、