幼儿园食品安全责任制62660.pdfVIP

. 乐平市接渡镇阳光幼儿园 食品安全健康制度 为认真落实幼儿园食品安全事故防范措施， 保障幼儿身体健康和 生命安全，保持幼儿园正常教学秩序，维护社会稳定，根据《食品卫 生法》、《幼儿园卫生工作条例》和《幼儿园食堂与幼儿集体用餐卫生 管理规定》等法律法规的要求，结合我园实际制定本实施方案。 一、适用范围及要求： 本实施方案适用于幼儿园及食堂， 由于幼儿是特殊群体， 幼儿园 食品卫生安全主要指幼儿园食堂和幼儿集体用餐（包括外出活动用 餐）的卫生管理， 其食品卫生安全工作必须坚持“预防为主、加强教 育、防治结合、群防群治”的方针，坚持“第一把手负总责，谁主管 谁负责，谁主办谁落实”的工作原则。 二、成立组织机构： 幼儿园食品卫生安全领导小组 组 长：洪于栋 副组长：洪丹 组 员：董火兰 三、幼儿园食堂与食品安全监管责任制 1、幼儿园园长为幼儿园食堂食品卫生安全管理工作第一责任人， 组长为直接责任人， 食堂负责人为具体责任人， 园领导应把食品卫生 安全工作列入幼儿园重要议事日程， 定期召开会议， 专题研究食品卫 生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。 所有人员对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见， 必须 可编辑 . 及时责成相关部门进行全面整改。 2、所有人员在主管领导的领导下，全面负责全园食堂食品卫生 安全管理工作。幼儿园设立专、兼职食品卫生监督管理人员，具体负 责监督检查幼儿园食品卫生安全， 以及相关政策、措施及制度的落实， 履行监督检查的职能。 3、严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存 入间等，严防投毒事件的发生，确保幼儿用餐安全。 4、班主任以多种形式对幼儿进行宣传教育， 教育幼儿不买街头无 照、无证商贩出售的食品， 不食用来历不明的可疑食物，增强幼儿食 品卫生安全意识和自我保护能力。 5、幼儿园食堂应取得卫生许可证方可营业： 园内饮食从业人员必 须经过培训， 体检合格后方能持证上岗。 幼儿园要定期对相关人员进 行食品卫生法律知识的培训。 6、发生食物中毒或其他食源性疾患事件， 主管领导应立即到现场 进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向校领导、卫生行政部 门、教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。 7、对于饮食工作各级责任人员违反规定， 不履行或者不正确履行 其各自职责， 造成就餐者身体损害甚至生命危险的， 按照有关规定追 究相关人员的法律责任。 8、 对下列人员有下列情形之一的，追究负责人的相关责任： A 食堂发生严重食物中毒事故造成后果、人员伤亡； B 未建立食品卫生负责制或未设立专职或兼职食品卫生管理人员； 可编辑 . C 未建立食品卫生安全管理制度或管理制度不落实； D 食堂未取得卫生许可证而从事经营活动。 ②有下列情形之一者，追究食堂负责人的责任： A 不主动对食堂食品卫生安全进行管理与检查、自查的； B 对食堂食品卫生安全检查出的隐患整改不力造成严重后果的； C 不主动配合上级卫生主管部门检查，有失职行为的； D 未及时传达上级卫生主