快餐店营销的策划书.doc

快餐店营销策划书 组内成员：吴思思、张艳荣、唐荣艳 罗小丹、陈晔、肖秋慧 指导老师：袁华副教授 时间：2012年3月 23日 1 前言 始终秉承“追求卓越品质， 为顾客创造价值”的经营理念， 以食品安全为第一要务，以品牌为先导，以服务客户为宗旨。在此 , 我们针对大学生，加大海报宣传投入，以快餐店的形象展示 ，在店面的宣传上，大大提升快餐行业的知名度和美誉度。 自古以来民以食为天， 随着生产力的发展生活水平的提高， 人们对饮食的要求也越来越高。 为了适应时代的需求和产品的销售， 参考传统的快餐模式结合中国本土特色的饮食习惯， 创建属于自己的快餐店。 这样能让大学生直接的了解自己的用餐需求和树立我们快餐行业的形象。 为了更好的开展销售工作， 达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案 2 目录 第一部分 策划概要 4 一、策划目标 4 二、 策划原因 4 第二部分 环境分析 5 一、宏观环境分析 5 二、微观环境分析 5 第三部分 SWTO分析 7 一、优势分析 7 二、劣势分析 7 三、机会分析 7 四、威胁分析 7 第四部分 市场状况分析 8 一、市场细分 9 二、目标消费群体 9 三、市场定位 9 第五部分 营销战略与具体行动方案 9 一、产品策略 10 二、价格策略 10 三、渠道策略 10 四、促销策略 10 第六部分 费用预算 12 第七部分 结束语 13 附录： 14 3 第一部分 策划概要 因有位投资者想利用 30 万元资金在株洲市内开设一家店面进行创业活动， 现聘请本小组成员为其此次投资活动进行策划， 一切数据以市场实际资源调查信 息为背景材料。 经组员讨论，我们特为此策划了这个方案，这次的创业活动是 针对在校大学生，即在校外开办一个小小快餐店。 一、策划目标 短期目标 ： 1、 由于餐馆离学校较近， 因此应借助这个大市场营销环境， 努力提升自己 的影响力；加强与消费者的联系，争取获得更多用户。 长期目标： 2、 保持品牌形象，提升品牌价值，提高美誉度和知名度。 二、 策划原因 为了能让消费者直接的了解自己的产品和公司的真诚 , 热情和服务 , 创建有 特色的属于自己的快餐店。从而拉近与消费者的距离，做到全方位的放心服务。 使永达放心鸡的商品融入生活， 进而达到品牌的升值， 销售量的提升和大的市场 占有率。 4 第二部分 环境分析 一、宏观环境分析 （一）自然环境 1、地理位置佳，离学校近 2、周边环境适合饭馆经营 （二）经济环境 1、校区附近，具有较强购买力 2、价格适当，分高中低档消费级别，适合不同消费人群 （三）人口环境 1、离学校近，学生居多 2、年龄构成多为 15-22 的在校大学生，及 23 以上的周边居民。 二、微观环境分析 （一）竞争者方面 1、在竞争者方面，目前市场中的主要竞争者众多，而且藉由大量的媒体广 告，已经使得快餐产品和这些厂商相连。 2、就替代品方面，快餐产品的也纷纷进驻便利店，如烤香肠等。 3、就整体市场而言，传统的快餐产品竞争者众多，他们所提供的产品，同 构型也很高，它们之间的竞争优势多是建立在附加服务或是媒体塑造。 所以对于 非连锁性的的自创性的连锁商店，可能无法在广告上与其相抗衡。 4、就垂直整合程度与经济规模而言，这些竞争者的连锁店众多，也因此他 们在原料的进货谁可以藉由量大而压低成本， 在媒体广告上， 更可以受到较大的 效果。再者，这些竞争者也不断借助媒体的塑造， 在节假日成为家庭休闲或是举 办聚会的场所，这种社区关系的维系，也是新进入者需要考量的。 5、在竞争手段方面，由于这些竞争者的市场占有率高，也因此会和其他商 品进行联合行销，如麦当劳在电影“泰山”上映时，同步推出玩偶；与 "Hello Kitty" 联合推出套餐玩偶等， 更吸引许多只为喜好赠品而来店消费的顾客， 如此 更加提高它们的竞争优势。 5 （二）消费者分析 以年轻人作为主要的目标市场， 以年轻活泼作为诉求， 希望提供一个轻松的坏境，让他们有一个家的感觉，提供便利周到的服务让他们时刻保持着新鲜感！ （三）产品需求 由于经济的快速发展， 人们对生活要求不断提高， 由于学校的饭菜的质量不怎么好，再加上不怎么卫生， 可口以及价格和营养跟不上现在人们的要求， 不能做到随时都可以满足学生的需求， 因此觉得在学校附近开快餐店， 具有一定的可行性！ （四）市场机会与问题分析 快捷便利，价格低廉，服务周到，质量可口是快餐店的一个机会，但由于学校附近已经有几家快餐店， 竞争压力大，现在的人们有一种排斥的思想往往觉得后面新开的店没有以前开的那么好， 再加上知名度不高， 人们往往对新开的快餐店的要求很高才能吸引他们的眼球， 需要一段时间的努力， 刚刚开启几乎所有的收入都是亏的，成本高，工资还是一个大的方面， 因此既有机会又有