年产5000吨果酒生产线项目的建议书..docVIP

年产 5000 吨果酒生产线项目建议书 一、 项目概况 1． 项目名称： 年产 5000 吨果酒生产线项目 2． 项目拟建单位：县 **** 纺织服装有限公司 法人代表： **** 3、项目拟建地点：县 *** 工业区工业路西段路南，项目占 地30亩。 4、项目主要内容： 本项目建设内容包括年产 5000 吨果 酒生产线一条和原料处理车间、发酵车间、后处理车间、灌装车间，以及配套水、电、汽等公共设施。 5．项目总投资： 该项目总投资为 1300 万元，其中建设投 资 800 万元，流动资金 500 万元二、 项目提出的必要性和依据 我国果酒生产历史悠久，从汉唐到明清，不仅有果酒生产而且品种繁多。像枣酒、桑椹酒、橘柑酒、梅子酒、石榴酒、桃酒、梨酒等，这些酒以甜、酸、清香的风味特色为历代人民所喜爱。 新中国建立以后，果酒得到了发展，不论是产量、质量、酿造技术、设备，都在逐步改变小作坊式的生产方式，并向工业化方向发展。随着人民生活水平的提高，饮食结构的变化，人们不再盲目追求甜型果酒，果酒在酒质的风格、类型、包装装潢上都有了 1 新的变化。特别是 20 世纪 90 年代以后，果酒生产采用了一些先进技术，如果汁前处理、酵母选育、人工酵母添加、酶工程的应 用、控温发酵、全过程隔氧防褐变措施及多级膜过滤等，同时，在水果蒸馏酒工艺上借鉴白兰地生产的先进技术。这些技术的应用，大大提高了产品质