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第十章表面活性剂 第十章 表面活性剂 ◼ 概述 ◼ 分类 ◼ 基本性质和应用 ◼ 生物学性质 第一节 概述 ◼ 一、概念： ◼ ¨表面活性剂(surfactant) ：能使表面张力急剧下 降的物质。如肥皂水溶液。 ◼ ¨表面张力：使液体表面分子向内收缩至最小面 积的这种力。 ◼ ¨界面吸附：表面活性剂溶于液体中时，被吸附 于液体的表面，使溶液表面层的浓度大于溶液内 部的浓度，这种现象称为界面吸附。 ◼ ¨正吸附：表面活性剂在溶液的表面层聚集的现 象。 ◼ 二、 ◼ 结构特征 –非极性烃链和