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四川中医药高等专科学校; 营 养; 小儿的特点： 小儿生长发育快,新陈代谢旺盛， 需要的营养物质多,消化系统功能不成熟。 基本原则： 合理营养和合理喂养，既满足小儿 营养的需要，又不发生消化功能紊乱 及营养缺乏或营养过盛性疾病。 ;营养素分类（中国营养学会）;小儿营养需要： 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 维生素和矿物质 水的需要 食物纤维 ; 能量与营养素的需要; 能量的分配;;■蛋白质; 0～ 1岁以内婴儿蛋白质 （适宜摄入量 AI ） 因喂养方式而定 人乳喂养儿：每日需要2.0g/kg 牛乳喂养儿：每日需要3.5g/kg 混合喂养儿：每日约需4.0g/kg 摄入蛋白质过多或过少都会导致疾病。 高蛋白质食物可增加肾脏负担 ; 是脂肪、胆固醇和磷脂的总称。 婴幼儿：约4～6g/kg/日 儿童：3g/kg 成人： 1.0～1.5g/kg。 脂肪所供能量约占每日总能量的35%。 缺乏时影响小儿生长发育迟缓。