门店整改分析及计划方案.docxVIP

文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 黄龙洞店分析及改进计划方案 前言 黄龙洞店营业面积 540 平米，人员 14 人，自 4 月 28 日开业以来， 到 5 月 15 日为 18 天。共计销售 107107.15 元，日均销售为 5950.40 元，目前销售接近 4000 元/天，与前期销售预估有较大距离。特做此 分析。 现状： 销售数据： A、 门店销售数据（ 4 月 28 日-5 月 15 日销售数据） 项目 销售总额 客单价 客单数 会员交易次数 合计数 107107.15 18.19 5642.00 1065.00 日均数 5950.40 18.19 313.44 59.17 B、 部门销售数据（ 4 月 28 日-5 月 15 日销售数据） 行号 部门代码 部门名称 销售额 销售占比 1 10 熟食 970.22 0.91% 2 11 水产 197.65 0.18% 3 12 蔬果 19362.33 18.08% 4 13 面包 2497.26 2.33% 5 14 肉 6996.27 6.53% 生鲜合计 30023.73 28.03% 6 20 液体 11994.7 11.20% 7 22（不含 2215） 干杂 28658.72 26.76% 8 2215 土特产 8612.7 8.04% 9 23 冷冻冷藏 5960.1 5.56% 食品合计 55226.22 51.56% 10 21 日化 12731.2 11.89% 11 31 家居 2173.6 2.03% 12 32 文化用品 1378.7 1.29% 13 33 休闲百货 135.8 0.13% 14 35 家电 805 0.75% 15 36 床用 4436.8 4.14% 16 62 碟 40 0.04% 非食品合计 21701.1 20.26% 1 文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 107107.15 100.00% 数据分析： 1、 门店日均来客数为 313 人，会员交易 59 人，占比为 20%，即 20%的来客数是稳定的目标客户群体， 前期目标商圈确定为 170 户家庭，据此结论，有 140 来客数为游客或者目标商圈外人员 到店购物。 2、 日均客单价为 18.19 元，结合 2215 大类期间销售 8612.7 元（日 均 478.5 元），销售占比为 8.04%的情况，由此判断游客到店购物金额偏低，为散客。 3、 销售占比生鲜为 28.03%，食品（不含日化）为 51.56%，非食 品（含日化）为 20.41%，即本地居民占据销售大的比例。 4、 烟销售 7574 元，占店比约为 7%，饮料销售为 3195.8 元，销售 占店比为 3%，高于其他门店销售占比， 据此数据，游客购买主 要以烟草、饮料为主。 商品品项数据： 行号 大类代码 大类名称 单品数 单品占比 销售额 销售占比 1 10 熟食 9 0.05% 970.22 0.91% 2 11 水产 3 0.16% 197.65 0.18% 3 12 蔬果 64 3.85% 19362.33 18.08% 4 13 面包 20 1.05% 2497.26 2.33% 5 14 肉 1 0.05% 6996.27 6.53% 6 20 液体 116 6.12% 11994.7 11.20% 7 21 日化 451 23.79% 5960.1 5.56% 8 22 干杂 659 34.76% 37271.24 34.80% 9 23 冷冻冷藏 66 3.48% 5960.1 5.56% 10 31 家居 255 13.45% 2173.6 2.03% 11 32 文化用品 108 5.70% 1378.7 1.29% 12 33 休闲百货 9 0.47% 135.8 0.13% 13 35 家电 23 1.21% 805 0.75% 14 36 床用 111 5.85% 4436.8 4.14% 15 37 服装 0 0.00% 0 0.00% 2 文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 62 碟 1 0.05% 40 0.04% 合计 1896 100.00% 107107.15 100.00% 商品品项分析： 1、 生鲜、食品单品占比与销售占比对比，生鲜、食品销售贡献率 大。 2、 蔬果、饮料部门销售占比较理想，单品数有所不足。 3、 32 部门文化用品含工艺品销售占比低， 工艺品销售可以忽略不 计，经市场调查，我店工艺品与黄龙洞入口处经营的产品重复性过多，需要错位经营。 经调查分析，游客主要来源为在旁边饭店吃饭停留期间来门店购买饮 料、香烟等物品。 企划