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水和无机盐（教案） 水和无机盐 教学目标 1.知识目标 （1）说出水在细胞中的存在形式和作用。 （2 ）说出无机物在细胞中的存在形式和主要作用。 2.能力目标 （1）尝试进行自主个性化的学习。 （2 ）运用互联网、图书、杂志进行资料的收集和整理。 （3 ）尝试将你所获得的信息表达出来。 （4 ）提高学生的语言表达能力及思维的严密性。 3.情感态度与价值观 （1）参与小组合作与交流。 （2 ）认同“细胞是多种元素和化合物构成的生命系统”。 （3 ）探讨组成细胞的分子的重要作用。 教学重难点 教学重点 水和无机盐在细胞中的存在形式和作用。 教学难点 1.水的存在形式，结合水与自由水的区别。 2. 无机盐的作用。 课时安排 1 课时 教学过程 【情境导入】 非洲的角马、大象不远千里进行迁徙、沙漠中的植物地下的根是地上部分高度的几倍， 这些生物都在苦苦地寻觅什么呢？生命的诞生、沙漠植物的特殊形态、人胚胎发育的环境都 离不开水，为什么水对生命如此重要呢？ 教师课件展示一些市面上的“运动饮料”图片，引起学生兴趣，接着教师课件中出现一 个运动饮料化学成分表（可拍摄某牌子的饮料包装）。 1 / 6 水和无机盐（教案） “这是××饮料的化学成分表，表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料 中添加这些无机盐呢？那么无机盐在生活中起什么作用呢？” 【互动学习】 （一）细胞中的水 1.水在生物体中的含量 对绝大多数生物来说，没有水就不能存活。地球上如果没有水，也就没有生命。 一个人在极限的状态下，可以坚持20 天以上不进食，但是缺水不出3 天就会丧生。地 球表面有3 ／4 的部分是水，细胞含量最多的化合物是水，许多国家的科学家都在为寻找火 星上的水而努力工作，既有成效又有争议。这些事实说明水对于生命的重要性。 最早的生命也是在水中诞生的。水在细胞中含量是最多的。在不同种类的生物体中，水 的含量差别较大，生物体中水的含量为60 ％～95 ％。如，幼嫩植物体中水的含量约为70 ％， 动物体中水的含量约为80％左右。 水在生物体的含量这么高，我们平时似乎并不觉得，那水是以怎样的形式存在于生物体 内的呢？ 2.水在细胞中的存在形式 水在细胞中以两种形式存在。一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫做结合水。结合 水是细胞结构的重要组成成分，大约占细胞内全部水分的4.5 ％。细胞中绝大部分的水以游 离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。 自由水大家是好理解的，它是可以流动，可以蒸发，可以离析的水分子，那么结合水具 体是怎么回事呢？ 结合水是在生物体内或细胞内与蛋白质、多糖等物质以氢键的形式相结合形成水胶体 （亲水力蛋白质强于淀粉，淀粉强于纤维素），失去流动性，含量比较稳定，不易散失。结 合水是细胞结构的重要组成成分，不能溶解其他物质，不参与代谢作用。结合水赋予各种组 织、器官一定形状、硬度和弹性，因此某些组织器官的含水量虽多（如人的心肌含水79 ％）， 仍呈现坚韧的形态。 N 氢键 H … O H H … … O C 水