《ktv服务工作流程》.docxVIP

最新整理KTV服务工作流程 ktv 服务工作流程图注解分析 1、 迎客准备：当宾客到来时，在距离客人 1.5 — 2米和感觉与客人眼光相 遇时开始行礼，欢迎宾客：“先生/小姐，晚上好！欢迎光临！”行礼时必须双 眼平视，收腹挺胸，同时鞠躬 35度问候，要求全体人员一致； 2、 引客入座：当咨客将客人带到包房门口时，应主动、热情的打开房门， 站在门轴方左手（右手）扶着门柄手轻轻推开门，左手（右手）五指并拢，手掌 心侧向上，手背向下，做“请”的手势，请客人入房入座； 3、 上礼貌茶：客人入座后，应自我介绍：“先生/小姐，晚上好！我是这间 房的服务生，很高兴为您们服务！”然后送上公司为宾客准备的茶水或矿泉水， 并请客人饮用，用“请”的手势，右手五指并拢手心稍向上，手指方向距离杯子 大约8-10公分。 4、 开启电器设备：将房间空调、灯光调到客人满意的程度，并将电视功放 打开，询问客人是看电视还是唱卡拉 OK或是听音乐（如看电视应征、求客人意 见喜欢看哪个台）； 5、 上生果、小食：传送员将生果、小食送到包房门口时，少爷或 DJ双手 接过将生果、小食端送上台，少爷或 DJ员应半跪式在茶几台前10厘米处将生 果放在茶几台中央位置，小食放于两侧，请客人食用。 DJ员可以用左手拿起纸 巾，右手用生果义插上一块水果。双手呈给客人说；“请慢用。”（应在女士优 先） 6、 点单：少爷或D J员热情地询问客人需要喝些什私洒水或是西厨的精美 小食，当客人犹豫不决时要向客人介绍公司的洒水及出品的特色和味道， 引导和 帮助客人选择，听order时，记着要重复客人所点的内容，以免出错，然后输 入电脑，确认落单，然后请客稍后。 7、 出品：当出品 传送员送来时，少爷或DJ员接过出品送入包房内，主动 及时为客人打开洒水，斟好洒，请客人饮用。 8、 点歌：主动热情征询客人意见，并给客人点播歌曲。 9、 10、11、12、中途服务、房间卫生、洒水促销、应变技巧：少爷每隔 10 分钟进房一次收拾台面、随时为客人添加洒水，注意包房台面的整洁，有无水迹， 空瓶、空杯及时收走，并询问客人需要添加些什么？烟盅的更换，地面是否 13、 结帐：当包房客人要求结帐时，DJ员先问客人还要些什么，并说：“先 生/小姐，请稍等。”立即到包房门口卡盒里拿出消费卡交少爷， 少爷交到收银 台，通知主管买单，主管拿到帐单后，应仔细核实房号、开房时间及相关数据无 误后，在买单表上签名，然后用买单夹夹着帐单去包房，到了包房门口时，应先 敲门（一轻二重）之后才可进入包房并向客人问好：“先生 /小姐，晚上好，打 扰一下！请问哪位买单？ ”并用眼光巡视包房客人， 将买单夹双手递给客人，手 指金额，尽量不要讲出金额，如客人使用信用卡，首先应看此卡是否可以在本公 司使用，并有礼貌地向客人拿出身份证到收银台登记，并尽快将身份证还给客人。 退出包房时，应再次向客人致谢，先退后三步，后转身，轻轻将房门关上，及时 将现金或信用卡送至收银台，找赎零钱给客人时，进房后应将找赎主动交还给客 人，不得借故骗取小费，如客人不要找赎的零钱了，应向客人致谢并及时将找赎 的钱投入小费箱中，并做好登记。如果客人需要发票，应如实到收银台开取，不 得多开或虚开发票，买单完毕后，退出包房时，应再次向客人道谢，并欢迎下次 光临。 14、 送客：当客人准备起身离开时，少爷或厅房 DJ员应主动替客人拉开房 门，并提醒客人带好随身物品，并说：“请慢走，欢迎下次光临。”还应主动将 客人送到电梯口按好电梯以示尊重。 15、 恢复迎客状态：当客人离开房间，立即活理好台面，摆放好台面上的一 切必备品，以便迎接下一批客人的到来。 16、 班后会：下班后 主管主持召开班后会，针对营业中的情况进行讲评， 少爷必须将营业中的情况记录好，会后上交工作报告。