燕窝种类与等级.docxVIP

文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 燕窩種類與等級 根據現代研究的結果， 燕窩所含的蛋白質， 具有大量生物活性的蛋白分子， 對人 體的滋補復壯有很大作用。 此外，研究結果亦顯示，燕窩含有小量表皮生長因數。 燕窩的水提物，更能直接刺激細胞生長， 並對分裂原（啟動細胞分裂繁殖的物質） 有增效作用。故此，燕窩對體虛胃弱者（例如老人家）和需要細胞迅速復生長者 （例如孕婦和小孩），都是很好的食療補品。近期發表的一項研究，證實燕窩含 有豐富的水溶性醣蛋白，有助促進免疫系統的細胞分裂。 燕窩分為 白燕盞，血燕盞，金絲燕盞，野生洞燕盞，草燕盞，毛燕盞這六個品種， 在這六種燕盞中又分為五個等級， 分別血燕盞， 金絲燕盞， 野生洞燕盞為最高級 別，白燕盞其次（和最高級相差不多），最後才是草燕和毛燕。 眾所周知印尼所出產的燕窩是眾多東南亞國家之中最好的， 印尼將最好的燕窩運 往高消費地區， 比如美國， 加拿大和其他一些西歐國家， 次等的一般運往香港臺 灣等地，再次等（例如：草燕，毛燕）大部分就會運往低消費地區。所以各國對 級別的鑒定也參差不齊。 燕窩品質又分為 AAA ，AA，A，B，C 眾多級別，然而這級別又是根據什麼來分 配的呢 ? 級 : 市面上最優質的燕窩， 絕少雜質（雜質面積含量小於 1% ），因此表面非常平滑。 盞身外形亦很完美。這一級別除了白燕窩外，尚有血燕窩，金絲燕窩，野生洞燕 窩幾種。因為歐美國家對食品檢驗非常嚴格， 所以一般只能在歐美國家買到最上 乘的品種。 文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 級 : 這級別的燕窩，通常被認為是最物有所值，它們表面平滑，很少雜質（雜質面積 含量小於 5% ）；盞身外形介乎很好至極好。這一級別除了白燕窩外，尚有血燕 窩，金絲燕窩和野生洞燕窩幾種。 這級別對東南亞國家及香港來說已經是比較高 檔品種。 級 : 這個級別是市面上最受歡迎的燕窩，只有少量至中量雜質（雜質面積含量小於 25% ），盞身外形亦略欠完美。這一級別除了白燕窩外，尚有血燕窩，金絲燕窩 和野生洞燕窩幾種。這級別在一般市面上都已經算特級產品。 級 : 這個級別的燕窩是原盞燕窩中最經濟的級別， 雜質含量屬中等， 盞身外形亦不完 美。這一級別除了白燕窩外，尚有血燕窩，金絲燕窩，野生洞燕窩，草燕和毛燕 幾種。其品質一般。 級: 這個級別的燕窩雜質含量很高， 因此在清理後都成了塊狀、 條狀。雖然這種燕窩 的盞身屬於最低級別，但與上述各級燕窩同樣清潔（不含雜質）。這一級別除了 白燕窩外，尚有血燕窩，金絲燕窩，野生洞燕窩，草燕和毛燕幾種。但在很多在 一般市面上已經升級為一等產品。 無級別 : 另有燕餅燕碎等無級別產品 ,比較容易被低檔次產品混淆 ,購買時需經過 精心挑 選 。 文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 嚴格控制原材料的品質。 除了我們自己的燕窩農場產品外， 我們還向印尼的其他 燕窩農場購買原只燕窩。 在進行清理程式前，我們先對這些原只燕窩徹底評級 （未 能符合我們標準的燕窩會被賣給其他加工廠） 。在完成清理程式後， 我們的品質 控制部會挑選最好的燕窩成品作為禦品燕窩產品。並非所有燕窩成品都合格的； 通常只有約 30% 的燕窩成品能成為禦品燕窩產品。 我們大量採購的能力令我們 能與全印尼的燕窩農場爭取到好價錢。 再加上我們的高效益生產過程， 以及高效 率的國際分銷網，因此能夠以非常合理的價格提供最優質的產品。 爪哇金絲燕 俗稱：白燕、屋燕、野燕／洞燕。 是由三種金絲燕中，體型最大，數量最多的一種所生產。 整個巢窩大都只用膠狀纖維築成。 ? 未經處理的巢窩中，膠狀纖維的含量： 85 - 97% 。 市面上最受歡迎的燕窩，售價亦最高。 顏色變化：白、紅、黃。 燕窩盞（最受歡迎）、燕窩條、燕窩碎，以及燕窩餅。 白腹金絲燕 俗稱：草燕。 文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 巢窩以樹葉（多用松葉）構築，並以膠狀纖維作為黏合劑。 ? 未經處理的巢窩中，膠狀纖維的含量： 5 - 15% 。 由於價格低廉，很受食肆歡迎。 燕窩條（最受歡迎）、燕窩碎，以及燕窩餅。 大都呈灰色。 灰腰金絲燕 俗稱：毛燕、黑燕。 燕子在築巢過程中同時脫毛，並以膠狀纖維作為黏合劑，混合脫下的羽毛築巢。 ? 未經處理的巢窩中，膠狀纖維的含量： 5 - 15% 。 Very popular in swallow nest cake-shape market 燕窩餅（最受歡迎）和燕窩碎。 纖維較厚和韌。 野／洞燕 居於岩洞的金絲燕有兩種：爪哇金絲燕（白燕）和灰腰金絲燕（毛燕），但市面上 的洞燕一般是指爪哇金絲燕的巢窩。可能是因為