餐饮部客人遗留物品处理办法.docVIP

　为了规范员工行为，正确处理客人的遗留物品，特制定本餐饮部客人遗留物品处理办法，本办法适用于餐饮部所有人员。 　　一、遗留一般物品 　　（一）香烟类 　　1．客人在结帐后离座时，服务员应提醒客人带上未抽完的香烟。 　　2．如客人表示不要，值台服务员必须上交领班，由领班交部门经理，部门经理上交酒店办公室。 　　（二）白酒类 　　1．客人结帐后，主动询问客人所剩白酒（未开瓶的应及时为客人退回）是带走还是寄存。 　　2．如客人要求带走，则为客人重新盖好带走。 　　3．如客人要求寄存，则上交领班，由领班贴上标识交专人进行管理，并做好记录，待客人下次来时为其提供。 　　4．如客人表示不要，值台服务员必须上交领班，由领班交部门经理处置。 　　（三）饮料、啤酒类、红酒 　　1．服务员在收台时，必须把所剩的啤酒、饮料、红酒都倒入垃圾桶内，保证撤出餐厅的瓶子为空瓶。 　　（四）食品类 　　1．客人结帐时，服务员主动征询客人意见，是否将面点或其他菜品打包带走。 　　2．客人表示不要时，所有菜品必须全部倒入垃圾桶内，面点可根据酒店内部规定执行。 　　3．服务员对可回收菜品，及时回收到厨房。 　　 二、客人遗留其他物品 　　（一）贵重物品 　　1、离座时，服务员必须提醒客人将随身物品携带好，并环顾餐台及椅子周围及时提醒客人带好。 　　2、如客人把贵重物品（衣服、包、手机等等）遗留在餐厅。 　　客人未离开酒