中国传统文化之饮食礼仪.docVIP

百度文库 - 让每个人平等地提升自我 少先队活动“中国传统文化之饮食礼仪”方案 活动目标 1. 通过观看相关的图片视频及文字表述， 使队员对中国古代的一些文明礼仪， 如饭桌上的礼 仪，有更多的了解。 通过本课使队员感受中国的传统精神并能在日常生活中发扬这种精神。 活动准备 中队辅导员在课前培训好学生出、退中队旗规范。 唱少先队队歌，做到歌唱整齐，吐字清楚。 中队辅导员和队员在课前要佩戴好红领巾。 黑板板书规范。 活动时间 1 课时 活动内容 一、点名汇报（全体立正，中队长敬礼，报告： “报告辅导员，本中队原有队员？名， 实 到？名， 中队活动一切准备工作就绪， 请辅导员给我们讲话， 报告完毕。”辅导员回答：“接 受你的报告！ ”随后，辅导员根据实际情况选择是否提出祝词、要求和希望。辅导员讲话完 毕，中队长和辅导员互敬队礼，中队长返回原位，全中队立正） 。出旗，唱少先队队歌（点 击 PPT课件首页音乐播放） （5 分钟） 二、主要内容（ 28 分钟） 1. 主持人引导语（ 2 分钟） （提示 ：同学们， 我们知道我国的历史文化博大精深，源远流长。 我国也是闻名世界的礼仪 之邦，但是，因为时间的变迁，从古至今，我国在礼仪规范上有许多变动。那么，同学们， 你们知道我国古时候的一些文明礼仪吗 ?比如说我知道在古代，男子到了二十岁的时候，要 举行冠礼，就是男子要戴上帽子，表示自己长大成人了；女子十五岁的时候要举行开笈礼， 就是将头发梳成发髻，盘在头顶上，用以区别和童年时的发式。 ） 2. 请同学们说一说你们所知道的古代文明礼仪。 （5 分钟） 主持人：中国的传统礼仪多种多样，丰富多彩。今天想给大家讲一讲古时候的餐桌礼仪。（20 分钟） （1）饭前：主人要写帖子邀请客人，感觉客人快要来时呢，要站在门口迎接客人，然后主 人和客人互相问候， 主人再将客人引向餐桌。 这时要注意等主人坐下后，客人才能坐下，用来表示对主人的尊敬。吃饭之前，等食物摆好之后，主人引导客人行祭。所谓行祭就是古人 为了表示不忘本， 每次吃饭之前都必须先从盘碗中拔出一些菜， 放在祭拜用的桌案上， 以报答发明饮食的先人。 如果在自己家里吃上一餐的剩饭， 或者是吃晚辈准备的饮食， 就不必行祭了。 2）座次：按古代礼仪，帝王与臣下相对时，帝王面南，臣下面北；宾主之间相对时，则为宾东向，主西向；长幼之间相对时，长者东向，幼者西向。宾主之间宴席的四面座位，以东向最尊，次为南向，再次为北向，西向为侍坐。鸿门宴上，项王、项伯东向座，亚父南向 1 百度文库 - 让每个人平等地提升自我 座，沛公北向座，张良西向座。项王、项伯是首席，范增是第二位，再次是刘邦，张良则为 侍坐。古人讲究“尚左尊东” 、“面朝大门为尊” ，意思就是面向左边的、面向东面的、朝着 大门的座位是最好的、最尊贵的，坐在不同的位子表明不同的身份和地位， 一般来说， 坐在 尊贵位置上的是皇帝，老师，长者类的。在汉代以前，没有椅子和凳子，还要席地而坐。 （提示： 可展示 PPT上的问题，即请队员回答 PPT中哪个座位最尊贵。 ） 3）吃饭时：主人要敬酒让菜，敬酒的时候要先敬年长者和主要的客人，然后再敬主人。 吃饭时身子要尽量靠近饭桌， 以免食物落下的时候弄脏了坐席。 女性吃饭时要用长袖来遮挡住嘴进食，不可喝酒。 4）饭后：宴饮完毕，客人自己须跪立在食案前，整理好自己所用的餐具及剩下的食物， 交给主人的仆从。等主人说不必客人亲自动手，客人才住手， 然后又坐下。 如果用餐的是一 家人或是同事聚会， 没有主宾之分， 可由一人统一收拾食案。 如果是较隆重的筵席，这种撤食案的事不能让妇女承担，怕她们力气不够，可以推出年轻人来做。 5）禁忌： a. 同别人一起吃饭，你不能只顾自己吃，也得顾及别人。 b.吃饭时不能大口大口地吃，这样有争抢的嫌疑。 要放入口中的饭，不能再放回饭碗中，别人会感到不卫生。 不要长饮大嚼，让人觉得是想快吃多吃，好像没够似的。 咀嚼时不要让舌头在口中发出声音。 客人自己不要啃骨头，也不要把骨头扔给狗去啃。这样会让主人觉得你看不起主人筹措的饮食。 筷子的使用：（三长两短） 不能把长短不一的筷子摆在桌上。 因为过去的棺材 前后两边是短木板，两边加底是三块长木板，称为“三长两短” 。所以摆筷子最忌讳三长两 短。 （仙人指路） 仙人指路是指拿筷子时， 用大拇指、 中指、 无名指、 小拇指拿筷子， 而伸出食指。 食指的字面意思就是吃饭时用的手指头， 这个手指头对着人一 般是指责别人的意思。 （品箸留声）舔筷子、嘬筷子、或者“索勒”筷子都是相当不礼貌的。如果边索勒边发出声音，那么就会让人觉得少家教。 （击盏敲盅） 只有乞丐吸引人注意的时候才用筷子敲击碗筷。 所 以敲击碗筷会被人看作下贱。 （迷箸刨坟） 不要拿着筷子在一盘菜