零售业主要业态的现状及.ppt

业态的新发展 —— 大型综合超市 百货店化，面积增大，品种增加，穿、 用商品比例加大 社区购物中心，物业出租，品牌组合， 集餐饮、娱乐、休闲、购物为一体 业态的新发展 —— 百货店 社区型百货店向大型综合超市发展 商业区 大店向购物中心发展 小店向专业店发展 商品结构调整，突出强项，增加自有品 牌，区分消费，确定目标客户 零售业主要业态的现状及未 来发展趋势 仝 玉 河北省商业电脑有限公司 零售业态演化理论（ 1 ） 零售轮回理论 ? 低价格、低毛利、低档位业态进入市场； ? 竞争走向非价格因素：服务、装修等，加大经营费用 ? 高价格、高毛利、高档位业态革新 零售手风琴理论 ? 业态按所经营的商品组合从综合化到专业化再到综合化 不断循环而演化； ? 杂货店（综合化） - 专业店（专业化） - 百货店（综合化） - 便利店（专业化） - 购物中心（综合化） 零售辩证理论 ? 不同业态彼此适应，并产生新的业态； ? 零售业态的辩证发展 零售自然选择理论 ? “适者生存”； ? 能够适应环境变化（技术、竞争、政治等）的零售 业态能够生存 零售生命周期理论 ? 革新期：新业态产生，销售迅速上升； ? 发展期：销售和利润双成长，该业态发展快速； ? 成熟期：竞争对手出现，市场成长放缓； ? 衰退期：销售滑坡，利润降低，无竞争优势的企业 倒闭，新业态出现 零售业态演化理论（ 2 ） 零售业态 零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求 而形成的不同的经营形态。 哈佛大学零售学权威麦克内尔教授： “不同的业态都有生存的空间，从而承载不同 的消费功能。” 1998 年国家国内贸易局出台了零售业态分类规 范意见（试行），依据零售业的选址、规模、 目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、 服务功能等确定了八大主要业态：百货店、超 级市场、大型综合超市、便利店、仓储式商场、 专业店、专卖店、购物中心等 百货店 百货店是指在一个大建筑物内，根据不同商品 部门设销售区，开展进货、管理、运营，满足 顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。 ? 选址在城市繁华区、交通要道 ? 商店规模大，营业面积在５０００平方米以上 ? 商品结构以经营男、女、儿童服装、服饰、衣料、 家庭用品为主，种类齐全、少批量、高毛利 ? 商店设施豪华，店堂典雅、明快 ? 采取柜台销售与自选（开架）销售相结合方式 ? 采取定价销售，可以退货 ? 服务功能齐全 超级市场 超级市场指采取自选销售方式、以销售食品、 生鲜食品、副食品和生活用品为主，满足顾客 每日生活需求的零售业态。 ? 选址在居民区、交通要道、商业区 ? 以居民为主要销售对象，１０分钟左右可到达 ? 商店营业面积在１０００平方米左右 ? 商品构成以购买频率高的商品为主 ? 采取自选销售方式，出入口分设，结算由设在出口 处的收银机统一进行 ? 营业时间每天不低于１１小时 ? 有一定面积的停车场地 大型综合超市 大型综合超市是指采取自选销售方式、以销售 大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求 的零售业态。 ? 选址在城乡结合部、住宅区、交通要道 ? 商店营业面积２５００平方米以上 ? 商品构成为衣、食、用品齐全，重视本企业的品牌 开发 ? 采取自选销售方式 ? 设与商店营业面积相适应的停车场 便利店 便利店是满足顾客便利性需求为主要目的的零 售业态。 ? 选址在居民住宅区、主干线公路边以及车站、医院、 娱乐场所、机关、团体、企事业所在地 ? 商店营业面积在１００平方米左右，营业面积利用 率高 ? 居民徒步购物５ — ７分钟可到达，８０％的顾客为 有目的的购买 ? 商品结构以速成食品、饮料、小百货为主，有即时 消费性、小容量、应急性等特点 ? 营业时间长，一般在１６小时以上，甚至２４小时， 终年无休日 ? 以开架自选货为主，结算在收银机处统一进行 专业店 专业店指经营某一大类商品为主的、并且具备 有丰富专业知识的销售人员和适当的售后服务， 满足消费者对某大类商品的选择需求的零售业 态。 ? 选址多样化，多数店设在繁华商业区、商店街或百 货店、购物中心内 ? 营业面积根据主营商品特点而定 ? 商品结构体现专业性、深度性、品种丰富，选择余 地大，主营商品占经营商品的９０％ ? 经营的商品、品牌具有自己的特色 ? 采取定价销售和开架面售 ? 从业人员需具备丰富的专业知识 专卖店 专卖店指专门经营或授权经营制造商品牌，适 应消费者对品牌选择需求和中间商品牌的零售 业态。 ? 选址在繁华商业区、商店街或百货店、购物中心内 ? 营业面积根据经营商品的特点而定 ? 商品结构以著名品牌、大众品牌为 ? 销售体现量小、质优、高毛利 ? 商店的陈列、照明、包装、广告讲究 ? 采取定价销售和开架面售 ? 注重品牌名声、从业人员必须具备丰富的专业知识，