泰山版小学安全教育五年级《饮食与健康》优课教学设计.doc

教学设计 教学目标： 1. 使学生明白什么是食物中毒，了解食物中毒的危害。 2. 了解食物中毒发生的原因和发病特征。 3. 懂得如何预防食物中毒和处理食物中毒的方法。 教学重点和难点：懂得预防食物中毒。 教学方法：导入法、小组讨论法 教学过程： 一．导入课题 1.播放食物中毒的视频（学校食物中毒视频） 师：同学们看到的视频新闻报道了一件什么事情呀?(学校发生了食物中毒事件)很好，是什么原因导致了那么多了同学发生了食物中毒呢？（学校食堂的饭菜变质了，或豆芽菜酸了等等），你看的真仔细，说的非常好，请坐。观看了视频，同学们说食物中毒可怕吗？（可怕）对，食物中毒非常可怕，不但严重影响身体健康，严重了还会危及生命。所以为了我们的生命健康，我们就要了解有关食物中毒方面的知识，这节课就让我们一起来学习安全教育第4课《怎样预防食物中毒》。 (板书课题：怎样预防食物中毒) 二、教学新知 师：在生活中同学们是否也听到、看到甚至亲身经历过类似这样由于使用了不当的食物而影响身体健康，进而引发更为严重后果的情况呢？ 学生1： 有一次妈妈把冰箱里的剩饭菜拿出来吃，之后上吐下泻，太吓人了。（这位同学告诉我们原来冰箱里的剩饭菜处理不当吃了会上吐下泻呀）再看其他同学有什么经历。 学生2： 我在学校门口的小摊上买了几包辣条，吃完恶心、呕吐、腹泻，太难受了。（听了这个同学的经历，你还会去学校门口的小摊上买了辣条吃吗）同学还有什么经历呢 学生3： 有一次，奶奶去山上采蘑菇，回来做成菜，全家人吃后腹痛，呕吐，还是邻居把我们送到医院的呢！（嗯，很多野蘑菇是有毒的，同学们吃蘑菇要小心了）还有哪个同学说说呢？ 学生4： 我从网上看到，说是喝酒后吃柿子容易中毒。（你告诉我们有些事物是不能一起吃的，很好）还有哪个同学 学生5： 我爸爸说，他单位的几个同事在饭店吃饭，吃了一种叫河豚的鱼，都中毒了，有两个叔叔还住院了好几天才能上班。(河豚鱼处理不好吃了会中毒) 学生6： 去年暑假我的表弟在路边的小吃摊上买了几个炸鸡翅，吃完就发热、恶心、腹泻、可把我们吓坏了，赶紧送医院治疗才脱离危险。（小摊上的东西是很不安全的，尽量的不要吃） ……… 师：同学们搜集的材料可真多，老师也整理了一些关于食物中毒的资料，我们一起来看一看吧。 (出示食物中毒的案例课件） 师：全国各地频频发生的食物中毒事件，真是令人触目惊心，不寒而栗。 师：食物中毒可怕吗？ 学生：可怕！ 老师：那究竟什么是食物中毒呢？ （板书：什么是食物中毒） （一）什么是食物中毒 1.（出示课件）：食物中毒，是由于吃了被细菌污染或含有毒素的食物引起的疾病的总称。 （二）食物中毒的原因 师：食物中毒这么可怕，那么食物中毒的原因是什么呢？ 师：同学们，你们知道食物中毒的原因是什么呢？也就是说，吃了哪些东西会引起食物中毒？ 生1：误吃了发霉的食物会中毒。 生2：吃了河豚鱼会食物中毒。 生3：有毒的蘑菇等 生4：吃了没洗干净的水果 生5：喝了不知名的饮料 …… 师：同学们了解的还真多！咱们一起观看能引起食物中毒的材料 （食物中毒的课件） 师：食物中毒就发生在我们身边，危害可真大啊！同学们千万不要掉以轻心。那么食物中毒后有什么症状呢？ （三）食物中毒的症状 师：食物中毒后有哪些症状？ 通过前面的了解，哪位同学能总结一下食物中毒的症状呢？谁来说一说？ 生1：上吐下泻。 生2：肚子痛。 生3：发热、恶心 生4：浑身无力 …… 师：同学们总结的真全面！我们一起来看看这些食物中毒后的图片： （出示课件） 师：食物中毒者都会有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、无力等症状，但根据吃进有毒食物的多少以及中毒者的体质强弱，症状的轻重会有所不同。 无传染性，但潜伏期短：一般食后几分钟到几小时发病。 如果出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，应及时向家长、老师反映，并及时到医院就诊，提高自我救护意识。 民以食为天，食则要确保安全，不然的话，饮食安全出现了问题，我们的生活质量就会大打折扣，我们的生命健康就会受到严重的威胁。此时，同学们一定很想知道怎样才能预防食物中毒，是不是呀？（是）那好，下面就让我们一起来学习怎样预防食物中毒。 （四）如何预防食物中毒 （板书：怎样预防食物中毒。） (出示课件：讨论） （学生分组讨论，发给各组学习单，播放轻音乐，让学生快乐学习。） 师：从同学们整齐的坐姿、自信的脸上，老师就知道每组的同学肯定都有了满意的答案，下面，我们就来评比一下，哪组的答案最多、最好，就被评为“最佳合作小组”哪组最先把你们的答案展示给大家？？请举手！ 小组推荐的成员带着学习单到讲台前，用投影把答案投在大屏幕上。 组1：饭前、便后要洗手！不吃变质、发霉的食品！不吃含有农药残留的农产品…… 师：你们组总结的太棒了，鼓掌！！ 组2：不买过了保质期