五星级酒店餐厅各岗位职责及服务流程.pdfVIP

五星级酒店餐厅各岗位职责及服务流程 五星级酒店餐厅各岗位职责及服务流程 一．岗位名称：西餐厅服务员 一．岗位名称：西餐厅服务员 二．管理对象： 二．管理对象： 三．直接上司：西餐厅领班 三．直接上司：西餐厅领班 四．岗位提要：负责向宾客和住店客人提供优质高效的服务,满足客人的饮食需求. 四．岗位提要：负责向宾客和住店客人提供优质高效的服务,满足客人的饮食需求. 五. 具体职责: 五. 具体职责: 1) 积极配合领班工作，服从领班或上级领导的指挥，团结及善于帮助同志。 1) 积极配合领班工作，服从领班或上级领导的指挥，团结及善于帮助同志。 2) 熟悉并掌握本餐厅的业务工作，认真做好每天开餐前的准备工作和开餐期间的 2) 熟悉并掌握本餐厅的业务工作，认真做好每天开餐前的准备工作和开餐期间的 服务工作及餐厅关闭时的收尾工作。 服务工作及餐厅关闭时的收尾工作。 3) 与客人，同事及管理人员进行有效地交流，具备良好的会话能力，善于运用语 3) 与客人，同事及管理人员进行有效地交流，具备良好的会话能力，善于运用语 言技巧，为客人提供最佳服务，做到：文明有礼，掌握原则，有问必答，言简 言技巧，为客人提供最佳服务，做到：文明有礼，掌握原则，有问必答，言简