月份餐饮部经营分析报告OK[宣贯].pptVIP

餐饮部 月份经营分析报告 日期： 姓名： * 精品PPT | 实用可编辑 目录 营业收入分析 问题与对策 营业费用分析 服务质量分析 客源结构分析 报告要点 下月工作计划 * 精品PPT | 实用可编辑 1、累计营业收入完成情况 月份 1月 2月 3月 *月 汇总 计划营业收入 实际营业收入 完成率 　 　 　 　 　 差异分析 * 精品PPT | 实用可编辑 2、本月营业收入完成情况 项目 上月 本月 对比 涨幅 营业收入 　 　 　 　 食品收入 　 　 　 　 酒水收入 　 　 　 　 其它收入 　 　 　 　 营业成本 　 　 　 　 原料成本 　 　 　 　 燃料成本 　 　 　 　 营业费用 　 　 　 　 酒水进销价 　 　 　 　 食品毛利 　 　 　 　 营业利润 　 　 　 　 * 精品PPT | 实用可编辑 3、各类营业收入对比 项目 实际收入 占比 食品收入 　 　 酒水收入 　 　 香烟 　 　 其它收入 　 　 营业总收入 　 　 原因分析： * 精品PPT | 实用可编辑 4、毛利达成情况 月份 1月 2月 3月 *月 平均 计划毛利率 55% 实际毛利率 50% 完成情况 -5% 　 　 　 　 差异分析 * 精品PPT | 实用可编辑 5、酒水分析