2020第三章微生物纯培养技术.pptVIP

第三章 微生物纯培养技术 营养物质 : 微生物为了生存就必须从环境中吸取 各种物质以合成细胞物质、提供能量以及在新陈 代谢中起调节作用。这些物质就称为营养物质。 营养 : 微生物获得和利用营养物质的过程。 第一节 微生物的营养 ? 一、微生物细胞的化学组成 ? 二、微生物营养物质及功能 一、微生物细胞的化学组成 （一）化学元素 : 大量元素 : 碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、镁、钙、铁（其 中前六种占细菌细胞干重的 97% ）。 微量元素 : 锌、锰、钠、氯、钼、硒、钴、铜、钨、镍 、 硼。 微生物细胞中几种主要元素的含量 元素 细菌 酵母菌 霉菌 碳 50 49.8 47.9 氮 15 12.4 5.2 氢 8 6.7