高校无烟自助烧烤吧创业计划书通用.pdfVIP

高 校 无 烟 自助 烧 烤 创 业 计 划 书 商 业 计 划 书 市场 策划 资金 法律 培训 管理 技术 Business Plan 目 录 1 执行总结4 2 服务介绍6 2.1 无烟烧烤的发展6 2.2 制作流程6 2.3 可行性描述7 3 项目概述8 3.1 项目概述8 3.2 市场分析9 3.2.1SWOT 分析9 3.3 竞争分析11 3.4 目标消费群13 4 市场销售战略14 4.1 营销策略分阶段目标14 4.2 目标市场14 4.3 价格策略15 4.4 广告策略15 5 发展战略17 5.1 具体战略17 5.2 发展延伸方向18 6 管理体系19 6.1 前期管理体系19 6.2 后期管理体系19 7 财务分析21 7.1 投资分析21 7.2 盈利分析21 8 风险研究23 8.1 存在的风险23 8.2 解决方案23 附件(一)26 附件(二)28 1 执行总结 在当前全国高校关于素质教育、创新能力大讨论的背景下， 我们以 “创新”“创业”为指针，充分利用现有资料和网络资 源进行市场分析、相关人士咨询以及建立数学模型等方法，开 展调查研究，制作出本次的参赛项目 “大学生烧烤吧创业计划 书”。 “民以食为天，生以食为本”，伴随着政府拉动消费的政 策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来 餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续 保持高速增长。 在 1987-2011 年这 20 多年的发展进程中，餐饮业作为我国 第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势 头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。自 1991 年到 2011 年，全国餐饮业营业额每年增幅都保持在两位 数以上。由此可发现，餐饮业始终是处于一个平稳上升的状态， 此所谓 “千行干遍，不如开饭店”。正是在这样一个大的社会 背景之下，我们决定将创业项目定为餐饮行业。 烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥 空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来 加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调 至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种 用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤 架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或 者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚 洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。 根据我们团队进行的的初步调查，我校内学生喜欢烧烤的 人数达到了 70%。据观察，秦皇岛职业技术学院附近方圆两千 米以内具备各种餐饮场所，如饭店、火锅店、快餐厅、小吃等 等。唯一缺少的便是烧烤店。因此，我们认为我校附近开设一 家无烟烧烤吧是很有前景的。 烧烤吧初期运营时候采用直线型的组织结构，由店长负责 全局规划与总体决策。初期的创业团队主要是大学生，大家各 司其职，都具有相关领域的专业知识和运作经验，且优势互补。 我们将采用 “目标管理、集体决策”的制度来保障服务质量， 并且注重品牌形象，同时吸引优秀人才加盟，不断完善和创新。 2 服务介绍 2.1 无烟烧烤的发展 在我国经济发展的支柱产业中，餐饮业始终如一的占据着 重要的地位。据国家统计局近日发布的 《2009年河北省国民经 济和社会发展统计公报》指出，09 年河北省第三产业增加值 142918 亿元，增长 8.9%，其中餐饮业产业增加值 108.9 亿，增 长 71.2%在中国，餐饮业依旧有着巨大的潜力，在未来相当长