高三化学总复习糖类、蛋白质、高分子习题及答案.docx

高三化学总复习 糖类 油脂 蛋白质 高分子 I 卷 1. 化学与人们的生活、健康密切相关。下列做法不合理的是： A．用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾（KIO ） 3 B．向豆浆中加入盐卤（主要成分为 MgCl ）制作豆腐 2 ．用灼烧和闻气味的方法区别棉织品和纯毛织物 ．用透析的手段净化尿毒症患者的血液 2. 硬脂酸甘油脂经皂化后，反应得到硬脂酸钠和甘油。欲分离出硬脂酸钠应 采取的正确方法有：①过滤； ②分液； ③蒸发； ④盐析 A．④ C．① ③  B．② ④ D．① ④ 3. 下列物质中，既能与 NaOH 反应，又能与硝酸反应，还能水解的是： ①Al O 2 3  ②Al(OH) ③氨基酸 ④二肽 ⑤ 3  HO  COONa ⑥(NH ) CO 4 2 3  ⑦NaHCO 3  ⑧纤维素 ⑨蛋白质 ⑩NH I 4 A．①②③④ C．③④⑤⑥⑧⑨  B．④⑤⑥⑦⑨⑩ D．全部 4. 蔗糖 3.42g 与淀粉 3.24g 混合并完全水解，若生成 m g 葡萄糖和 n g 果糖， 1 22CHCH 2 2 CH CH 则 m：n 为 A．1：3 B．1：5 C ．5：1 D．3：1 5. a molCH =CH-CH=CH 和 b molCH =CH-CN 加聚形成高聚物 A，A 在适量 2 2 2 氧气中恰好完全燃烧，生成 CO 、H O（g）和 N ，在相同条件下它们的体积 2 2 2 比为 12：7.5：1，则 a：b 为 A．1：1 B．3：4 C．2：3 D．3：2 6. 下图表示一个反应过程，图中的黑球表示两个相同的单糖或其单元。 则图中的 a、b、c 分别表示： H O + + 2  → + H O → + 2 a b b c ．麦芽糖、麦芽糖酶、葡萄糖 ．乳糖、乳糖酶、葡萄糖 ．蔗糖、蔗糖酶、果糖 ．淀粉、淀粉酶、葡萄糖 7. HEMA 是制备软质隐形眼镜的材料，其名称为聚甲基丙烯酸羟乙酯，则合 成它的单体为： H C  CH A．  CH  3  CH CH  COOH  OH  OH ． 2 ． 2  CH 3 C COOH CH 3 C COOH  CH CH OH 3 2 HOCH CH OH 2 2 2 D． CH  3 CH CH COOH CH CH OH 3 2 8. 婴儿用的新型尿布“尿不湿”的表面涂有一层既能吸水又能保留水的物质。 这种特殊的物质的结构可能是： CH  2  H C  n  CH  2  H C  n A． OH B． OOCCH  3 C．  CH  2  H C Cl  n  D．  CCl  2  CCl  2  n 9. 通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程， 这些操作过程的正确排列顺序是 ①取小团棉花或几小片滤纸；②小火微热，使之成亮棕色溶液；③加入 90% 的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状；④稍冷，滴入几滴 CuSO 溶液， 4 并加入过量 NaOH 溶液使溶液中和至出现 Cu（OH） 沉淀；⑤加热煮沸。 2 A．①②③④⑤  B．①③②④⑤  C．①③②⑤④ D．①②③⑤④ 10. 下列关于新型有机高分子材料的说法中，不正确的是： ．高分子分离膜应用于食品工业中，可用于浓缩天然、果汁、乳制品加工、 酿造业等。 ．复合材料一般是以一种材料为基体，另一种材料作为增强剂。 ．导电塑料是应用于电子工业的一种新型有机高分子材料。 3 D．合成高分子材料制成的人工器官一般都受到人体的排斥作用，难以达到生 物相容的程度。 11. 淀粉、碘化钾溶液装在羊皮纸袋中（羊皮纸只能使离子通过，高分子不能 通过），并浸入蒸馏水，过一段时间后取出羊皮纸袋外的蒸馏水进行实验，下 列现象证明羊皮纸袋有破损的是 A．使淀粉碘化钾试纸变蓝色 C．加入硝酸银溶液产生黄色沉淀  B．加入 KI 溶液后变蓝色 D．加入溴水后液体变蓝色 12. L- 多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下： OH  NH  2 HO CH CHCOOH 2  下列关于 L-多巴酸碱性的叙述正确的是： ． 既没有酸性，也没有碱性 ． 既具有酸性，又具有碱性 ． 只有酸性，没有碱性 ． 只有碱性，没有酸性 13. 油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油脂，油脂既是重要食 物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键 （C=C）有关的是： ．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素。 ．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂。 4 3① 2 3 ① 2 ．植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）。 ．脂肪是有机体组织里储存能量