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2020-12-07 发布于山东
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生产车间环境监测计划.docx

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生产车间环境监测计划编号：检测内容项目标准次数直接接触食品菌落总数≤100 个/cm 2 1 、正常生产状态时，每周一次 2 的设备、工具大肠菌群 (MPN/50 cm 2 ):阴性、全厂统一放长假后，车间生产前，进行采样检验。员工手部、工作菌落总数≤100 个/cm 2 1 、正常生产状态时，每周一次大肠菌群 (MPN/50 cm 2 ):阴性 2 服、全厂统一放长假后，车间生产 (员工手部检验限每只手 ) 前，进行采样检验 1 、正常生产状态时，每周一次生产车间空气菌落总数≤30cfu/ 平皿 2 、全厂统一放长假后，车间生产前，进行采样检验内包装材料菌落总数≤100 个/cm 2 1 、内包装材料进厂时。大肠菌群 (MPN/50 cm 2 ):阴性 2 、长期存放加工包装时。菌落总数 CFU/mL: ≤100 生产用水大肠菌群 /MPN100 mL: 不得检 1 、生产车间用水每月二次。出备注