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大良特色美食的结题报告 组员：廖锦添（39），陈发涛（02）冯智聪（06）陈光豪（03） 单位: 李兆基中学高一九班 邮政骗码：528300 独创声明 本结题报告纯属是我小组成员的努力成果，除小部分资料是 来自网上和同学的帮助外，毫无侵权行为，对于提供资料的单位和个人已经在后面做出了鸣谢，本版权属于本小组所有，如有侵权行为，必定追究法律责任。 作者签名： 签名日期： 搜索关键词：大良美食，李兆基中学，美食 一、研究的背景和目的 使大家对大良的特色小食加深见解，并且可以另大家了解他的文化，正所谓:民以吃为天，大家去到大良就可以快捷地知道小吃，可以去品尝一些让大家大饱口腹，并可以向他人宣传，让大良小食更加出名 二、方法 1. 访问调查 我们访问调查了37个同学们的答案得出他们对大良美食的认识。 2. 查找书本报刊资料 查找一些关于大良食品的书刊以及杂志， 3. 上网查资料 上有关的网站收集资料，如图片和相关的报道，和相关美食的历史故事等等 过程： １；搜索资料， 2　进行调查 3 总结调查的结果。4；归纳整理入档案　5；研究不足提出意见改进 ．6总结（结题），写调查报告 分工： １.写调查报告，如开题报告，给队员做分工，－廖锦添 ２．搜索文字资料打印－－－陈发涛 ３．搜索图片资料打印－－－陈光豪 ４．作档案管理，做资料的入档登记．－－－冯智聪 三、研究的结果 大良有好多的不同种类美食，并且有好的历史故事，和不同的风味和特色，非常有趣，大家对大良的美食的了解还不够！ 我们学校的同学对大良美食比较喜欢。 我们学校的同学经常到甜品屋吃大良的小食。 四、问题讨论: 1.大良美食为什么经久不衰？ 2.人们对大良美食的起源感不感兴趣？ 3.大良美食受哪些人欢迎？ 4．人们主要喜欢哪种大良美食？ 五、调查结果和分析: 1.你有没有听说或吃过大良小吃： A.有 （100%） B.无 （0%） 对于这个结果，可以看出大部分的顺德人对于大良小食还是有相当的认识（被访问的37人全为顺德人），足见大良小食还是深得顺德人的心。 2.举出你所知道的大良美食： 这一道问题是没有固定的答案的，全部人说的是“相皮奶”和大良“崩砂”，而其中一部分还经常去吃这两种美食，然后有小部分的人还说出了不少大良美食。这说明了“相皮奶”和大良“崩砂”最受顺德人所喜爱，而其中有些人对大良美食还有相当的认识和了解。 3.你觉得大良有什么美食可以用来作为大良的招牌菜？ A.相皮奶（68%） B.大良“崩砂”（27%） 其他（5%） 相皮奶，因为它都有相当的知名度 ，而大良“崩砂”，有很多人认为是上火的食物，所以都没有选大良“崩砂”做为招牌菜。选择其他的人，大多是因为没有品尝过或者没有多大意见而选的。 总述来说，大良美食还是很有发展前途。 六、建议： 1 .多去了解我们大良的特色美食； 2.多去品尝大良的特色美食； 3.把大良的特色美食介绍给外省的亲朋好友； 七、心得与体会： 经过几个月来我们对大良美食的研究，我们对大良及顺德的美食的了解有进一步的提高。我们在通过上网查看资料和翻阅不同的介绍大良美食的书刊和报章，了解到美食不只是一中人们对味觉的满足，还是人类思想和一个地方的代表，具有很深远的影响的意义； 而在研究的过程中，我们学会了不少技巧，例如我们的访问调查。因为我们的访问调查要针对不同的年龄及不同镇区作为调查对象，所以我们花了不少时间去制作访问的巧词，这对我们日后也有相当的影响； 八、鸣谢: 感谢能抽空接受我们访问调查的人，及谢 树亮老师，曾经被我们访问的同学，百度网站等 参考文献； 王明东.关于大良特色美食的图片汇集[EL/OL]/,2005-10-09. 黄江帆.顺德饮食业进入品牌竞争时代 [EL/OL]/2005-10-19. 3.百度图片[EL/OL]/,2005-10-08