糖尿病饮食控制[借鉴].pdfVIP

文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 2 型糖尿病的饮食和治疗方法是怎样控制的 _ 一、患者应如何计算每日总热量？ 第一步，根据身高、 体重计算体重指数 （BMI ），并确定体型。 BMI= 体重（ Kg ）/ 身高的平方（ m2 ）。BMI 在 18.5~23.9 为正常； 18.5 为消瘦； 24~27.9 为超重；≥28 为肥胖。 第二步，计算标准体重，标准体重（ Kg ）= 身高(cm)-105 。 第三步，根据体型、体力活动水平来确定每日每公斤体重所需热量。 （见表1 ） 第四步， 计算每日总热量。 每日总热量 = 标准体重 (Kg) ×每日每公 斤体重所需热量。 二、哪些食物不适合糖尿病患者食用？ 单糖及双糖：包括蔗糖、葡萄糖、各类精制糖、糕点、果酱、蜜饯、 冰激凌、饮料等，特点是甜度大，吸收速度快、能迅速进入血液中， 可以短时间内引起血糖水平大幅度升高。 动物油：包括猪油、牛油、黄油、奶油、椰子油、棕榈油等，它们 富含饱和脂肪酸，有升高血脂作用。 三、糖尿病患者如何进食水果？ 水果的含糖量一般在 6%~25% 之间，它们所含有糖类大部分是单 糖或双糖，糖尿病患者选择水果应注意以下几点： 1. 必须在血糖控制好的情况下，一般餐后 2 小时血糖控制在 8~10mmol/L 以下。 2. 吃水果的同时减掉相应量的主食，一般 200g 水果替换主食 25g 。 3. 吃水果的时间应选择在两餐饭中间。 4. 尽量不吃含糖高的水果。 四、糖尿病患者如何安排餐次？ 对于口服降糖药一般不出现低血糖的患者至少一日 3 餐，定时定 1文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 量。对于经常出现低血糖或注射胰岛素的患者，除 3 次正餐外，最好 有 2~3 次加餐。少食多餐一方面可以预防低血糖的发生，同时又可以 减轻胰岛β细胞的负担，更好地控制血糖。 加餐应注意以下几点： 1. 加餐的食物必须是糖尿病规定食谱中的一部分，而不是额外增 加的食物。 2. 可以从 3 顿正餐中匀出 1/4 或 1/5 作为两餐之间的加餐。 3. 加餐的食物可以是主食，也可以是牛奶、鸡蛋等含蛋白质的食 物。 五、糖尿病患者应选择何种烹调方法？ 尽量以蒸、煮、炖、拌、熬代替煎、炒、烹、炸；炒菜或做汤时 不勾芡；烹制菜肴时，调料尽量简单化；用不粘锅炒菜，可以减少油 脂的摄入量。 六、选择生糖指数低的食物。 热量相同的食物，因种类不同，对糖尿病的控制也有不同的影响， 特别是餐后血糖，糖尿病人应根据生糖指数值的大小选择食物。生糖 指数越高的食物，餐后血糖的升高越快，引起血糖波动，出现餐后高 糖血症。应尽量选择生糖指数低的食物，避免选择生糖指数高的食物。 石家庄糖尿病医院远程会诊中心 早餐 :一袋牛奶 ,鸡蛋一个 ,加点主食。 经常吃点粗粮 ,最好是燕麦、荞麦、麸皮 .多食用苦瓜。 荤菜不要多吃，保证每天的摄入营养够就行，适当多吃点蔬菜可充饥。 加餐的话，在两餐之间，上午 9 点左右，下午 4 点左右。可用黄瓜、 蕃茄， （可当水果吃）无糖饼干或不加糖饼干。 吃蔬菜吃阔叶类比小叶类好， 小叶类的蔬菜比茎块类的蔬菜好