餐厅各项学习管理规章标准制度.docxVIP

餐饮业的各项管理规章制度 一 考勤制度 为规范本店管理制度，加强员工的纪律管理，特制定本制度。 (一 )、上下班考勤 员工的工作时间由经理制定。考勤采用签到或打卡的方式，由前厅经理、厨师长负责监督和管理。在考勤单上，各类假别应用不同的符号 或文字加以区分。因公外出而不能考勤时，应在考勤单上注明外出事由。 （二）、考勤界定及其相关处理 1、迟到： 在规定的上班时间未到岗即为迟到，迟到一次扣罚 10 元。 2、早退： 在规定的下班时间前离岗 （或中途离岗） 即为早退， 早退一次扣罚 10 元。 3、旷工： 无故缺勤或请假未准而擅自离岗即为旷工。迟到、早退在 30 分钟～ 120 分钟之间计为旷工半天， 120 分钟以上计为旷工一天。 旷工以“旷一扣三”给予处罚，即旷工一天扣罚三天的工资和奖金。 旷工二天（含二天）以上，扣除当月全部奖金；旷工三天（含三天）以上， 扣除当月全部工资、奖金及其它收入。 精品文档，供参考！ 4、病假： 员工有病请假必须写请假条。若遇急诊，应事先电话请假，事后补交 请假条。遇急诊请病假的员工，原则上应在三天内回单位完善请假手续。 员工因病休假期间，无工资、奖金及其它收入。当月病假累计在五天 （含五天）以上的，扣除当月全部奖金。 5、事假： 员工请事假应事先提出书面请假申请，经批准后方可休假。遇急事不 能到店请假时， 应及时电话请假， 事后补假条。 员工在事假期