食品生产加工企业十四项学习管理标准制度.docxVIP

.. 一、食品生产加工企业原辅材料进货查验制度 1、食品生产加工企业应当建立健全原辅材料进货台账， 在原辅进货台账中如实记录产品名称、规格、数量、生产厂 家及其联系方式、进货时间等内容。 2、食品生产企业购进原辅材料时应当严格执行进货验 收制度，对每一批入厂原辅材料都要按相应产品标准要求进 行验收合格后方可用于生产。 3、原辅材料属于初级农产品的，企业要制定相应的收 购标准，作为收购初级农产品依据。 ※ 4、对购进的原辅材料要逐一查验以下内容： 1）、产品验证材料是否齐全有效，产品验证材料包括以下内容： 生产企业有效期内的营业执照、与购进批次产品相符合的合格证明文件或检验报告、近期（半年内）法定检验机构出具的合格检验报告复印件，属于生产许可证管理的产品必须具有有效的生产许可证复印件；企业采购进口需法定检验的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的，应当向供货者索取有效的检验检疫证明。 2）、对购进的预包装食品原料应对标识进行检查： ① 包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂 址；是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量。 word 资料 .. ② 是否标明生产日期，保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。 ③ 复合型食品添加剂配料表中必须标示每一种成份及 含量 ; ④ 属于生产许可证管理的产品外包装上应标示 QS 标志及生产许可