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主题知识竞赛题库 知识竞赛题库 判断题 1、新颁布的《中华人民共和国食品安全法》中称，国家将建立食品安全风险评 估制度，并成立食品安全委员会，其工作职责由国务院规定。（√） 2、食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺 的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。（√） 3、保质期(最佳食用期)是指在标签上指明的贮存条件下，保持品质的期限。在 此期限内，食品完全适于销售，并符合标签中不必说明或已说明的特有品质；超 过此期限，在一定时间内，食品仍然可以食用。（√） 4、食品外包装上加印 （贴）“QS”标志代表了该食品的生产加工企业经过了保证 产品质量必备条件审查，取得了食品生产许可证，符合质量安全基本要求。（√） 5、特殊用途化妆品投放市场前必须进行产品卫生安全性评价。 （√） 6．化妆品的试用装或赠品上可以不用明示生产日期、保质期或使用期限 (X) 7.蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。（X） 8. 不含食品添加剂的食品是绿色食品。（X） 9. 蛋糕胚应在专用冰箱内贮存，贮存温度在 10℃以下。（√） 10. 食品卫