宴会设计 1.2.1中式宴会文化特征 源远流长的中华宴饮文化.pptVIP

宴会设计 中华宴饮文化 地位突出 爱吃 善吃 更会吃 开门七件事 柴米油盐酱醋茶 件件都与吃相关 兼收并蓄 食材的范围十分广泛 制作的方法多种多样 吸收世界饮食精华 具有中国特色 深受各国客人欢迎 饮食文化的主要研究对象 中国餐饮宴会文化蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。 宴会渗透到社会生活的各个领域 醉翁之意不在酒 吃，表面上看是一种生理满足，但实际上“醉翁之意不在酒”，它借“吃”这种形式表达了一种丰富的心理内涵。吃的文化已经超越了“吃”的本身，获得了更为深刻的社会意义。 发展历程 我国传统宴席源于夏周，兴于隋唐，全盛于明清，流行于民国，发展于新中国。 名宴名席