销售技巧食品与饮料的推销技巧.docxVIP

食品与饮料的推销技巧 众所周知， 只有令人愉快的、 能干的服务人员在热情、 轻松、友好的气氛里为人们提供诱人、 精美食物的地方才会有好的食品生意。 与此同时， 店内公众， 你现有的客人是将来生意的最可能的主顾， 得到重复的生意要比搞到一批新客人简单的多， 亦便宜的多， 因为要使一位客人首次光顾酒楼需要付出的代价很大， 而要使其第二、 第三以至多次光顾酒楼所付出的代价则很小。因此在提高菜品质量的同时，更应注意服务人员的服务， 以及他们的个人推销，因为在服务行业中实际上没有个人推销的功绩。 不断成功的推销是靠酒楼全体员工共同努力的结果。 —— 歺厅和酒吧的推销分两大类——对内推销和对外推销。 对外推销：指为把客人吸引到酒楼所做的一切，它包括个人推销、直接邮寄、分发广告传单、菜单和其他广告单、购买广告、标记和宣传。 对内推销：即鼓励你现有的主顾最大限度地花钱，同时使他们再次光临，并让他们为酒 楼做宣传。它包括内部标记、员工的个人推销词、店内的装饰与照明、情绪和气氛〈伴 奏的音乐、员工的工作态度、服装的整洁？以及装饰与照明〉 、员工的服务、食品的质量、口头宣传。 所有酒楼均可利用以下几点来推销自己的产品：即标记，电话姓名地址录〈预订用〉？ 国内销售，广告物品〈印刷的菜单、公告或仅为名片〉。 —— 一般酒楼的生意分常规生意、特别推销以及宴会等诸多方式。 a. 常规生意 :作为地处商业区的本