生物化学 蛋白质结构与功能的关系 蛋白质结构与功能的关系.pptxVIP

蛋白质结构与功能;蛋白质结构与功能的关系;一、一级结构与功能的关系 （一）一级结构是空间结构和功能的基础 ; (1)将A链N端的第1个氨基酸残基切去，其活性只剩2％～10％，再将第2～4位氨基酸残基切去，其活性完全丧失。;（三）血红蛋白一级结构与功能的关系;二、蛋白质空间结构与功能的关系 ;例：疯牛病中的蛋白质构象改变 疯牛病是由朊病毒蛋白(prion protein, PrP)引起的一组人和动物神经退行性病变。 正常PrP富含α-螺旋，称为PrPc。在某种未知蛋白质作用下转变成为β-折叠的PrPsc，从???致病。