“全国食品安全宣传周”食品安全知识竞赛试卷及答案 .pdfVIP

食品安全知识点 ——食品安全基本知识部分 判断题 第一关： 1.勤洗手，接触洁净食品之前要用流动水将手洗干净。 答案：正确 2.包装上印有“QS”标识的食品是国家允许上市销售的食品,可以放心购买。 答案：正确 3.在超市、商店里选择包装食品时只要包装好看，自己喜欢就买。 答案：错误 4.烧焦的鱼和肉不能吃。 答案：正确 5.扁豆炖熟透了不会引起食物中毒。 答案：正确 6.剩饭菜温一下，不凉就可以吃了。 答案：错误 7.生食鸡蛋和吃熟鸡蛋一样，对人体没有坏处. 答案：错误 8.长时间存放的米饭发粘后不能吃。 答案：正确 第二关： 1.食品应当无毒、无害、符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感观性状。 答案：正确 2.掺假的食品只要不影响人们的身体健康，就可以销售。 答案：错误 3.小卖部里的冰淇淋上的盒盖缺了一个边，露出里面