正常人体机能 酶催化作用的机制 酶催化作用的机制课件展示.pptVIP

* 全国护理专业教学资源库 日 期：2017.11.09 学 校：曲靖医学高等专科学校 主讲人：陈春丽 2 17 诱导契合假说 邻近效应与定向排列 多元催化 表面效应 酶催化作用的机制 01 02 03 04 只有那些能量较高，达到或超过一定水平的过渡态分子（活化分子）才有可能发生化学反应。 过渡态分子所具有的高出底物平均水平的能量称为活化能。 酶比一般催化剂能更有效地降低反应的活化能。 欲使反应速率加快，给予反应物活化能（如加热）或降低反应的活化能，均能使基态反应物转化为过渡态。 例如：过氧化氢分解为水和氧，无催化剂时，所需活化能为75.6kJ/mol，胶体钯作催化剂时需活化能49kJ/mol，用过氧化氢酶作催化剂时，活化能只需8.4kJ/mol，活化能由75.6kJ/mol降至8.4kJ/mol，反应速度增加百万倍以上。 酶促反应活化能的改变 1、诱导契合假说 诱导契合作用使酶与底物密切结合 酶在发挥作用前须先与底物结合，这种结合不是锁与钥匙的机械关系，而是在酶与底物相互接近时，两者在结构上相互诱导、相互变形和相互适应，进而结合并形成酶-底物复合物。 E+S ES E+P 2、邻近效应与定向排列 邻近效应与定向排列使底物正确定位于酶的活性中心。 在两个以上底物参加的反应中，底物之间必须以正确的方向相互碰撞，才有可能发生反应。 酶能促使进入活性中心的各底物反应部位与酶的催化基团相互接近，并形成有利于反应的正确定向关系。 邻近效应与定向排列增加了底物的有效浓度，使分子间的反应变成类似于分子内的反应，从而提高反应速率。 3、多元催化 酶活性中心上有些基团是质子供体（酸），有些基团是质子受体（碱）。这些基团参与质子的转移，可使反应速率提高102~105倍，这种催化作用称为酸碱催化。 酶对底物还具有亲核催化作用。亲核催化是酶活性中心亲核基团释出的电子攻击过渡态底物上具有部分正电性的原子或基团，形成瞬时共价键。瞬时共价键形成后，底物被激活，并很容易进一步水解形成产物和游离的酶，此时又表现出共价催化。 4、表面效应 酶的活性中心多形成疏水 “口袋”，酶促反应在此疏水环境中进行，可排除大量水分子对酶与底物分子中功能基团的干扰性吸引和排斥，防止水化膜的形成，有利于底物和酶的密切接触和结合，这种现象称为表面效应。 THANK YOU！ * * *