云山水榭咖啡屋教学教材.pptVIP

A山 1020212) 1131020211) 灿峰(1131020232 俞国英(131020222 肖芬秋(1131020205) 郑晓峰(1131020246) 咖叶行业历史背景及现状分 企业说明一一学生群使参好 价格定 四部门置与店面设述 b买动风险 动 A UN 背景分析:咖啡一一世界三大饮料之 个西方的舶来品,在中国确是家喻户 C有着极为深远的历时背景和现实意 义。咖啡、西餐的真正兴起,应该是从 20世纪90年代末开始的。其发展速 度之快,在短短十来年时间内,达到了 前颊未有的行业繁荣。随着时代的发展 和人们生活理念的进一步改变,咖啡业 也种迅猛的速度发展等等 现状分析:咖啡消费主要群体也就是外商、 白领、旅游者和居家百姓。2003年的调 查表明:咖啡终端销售市易依次为:咖 啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅 其中咖啡馆及西式快餐连锁店接要由上岛 咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡,麦当劳、 必胜客,这些连锁店平均每月销量在 21.18吨,占30.18%,其次星级酒店每周 平均销量在16.47吨,占2347%,西餐厅 平均每月销量13.53吨,占1928% ·年龄:18-25 innisfree ·特点:在中国,大部分大学生经济来源 主要来自于父母,他们拥有较高的知识 文化水平,有区别于其他群体独有的价 值观。他们追奇求新,尊重个性,紧跟 潮流,渴望独立,寻求刺激,