食品安全追溯国内外情况介绍 .pptxVIP

食品安全追溯国内外情况介绍;食品安全可追溯性工作起源于欧盟； 产品的招回是最早的产品追溯，如汽车的召回。;国际情况简介;国外相关的法律法规;美国2002年发布的“公共安全和生物恐怖主义防备和反应法案”也要求对食品的生产、加工、包装、运输、分销、接收等供应链环节建立记录保存的法律要求，以实现食品的可追溯性。 ;2003年6月日本国会上立法通过了称之为“牛肉生产履历表”的牛肉销售履历表制度，并于2003年12月1日正式实施。要求2003年12月1日起在日本各大小超市，所有牛肉包装必须具有八大内容的履历表。这八项内容为：牛肉所属性别、出生年月、饲养地、加工者、零售商、无疯牛病病变说明、检验合格证等。;国际发展现状;目前全世界已有40多个国家和地区，采用EAN·UCC系统对食品的生产过程进行跟踪与追溯，获得了良好的效果。 联合国欧洲经济委员会（UN/ECE）已经正式推荐EAN·UCC系统用于食品的跟踪与追溯。欧盟采用EAN·UCC系统对食品进行跟踪与追溯的方法被称为UN/ECE追溯标准。;结论;国内发展状况;国内发展现状;应用指南与案例集;北京金维福仁清真食品有限公司的牛肉产品跟踪与追溯应用示范;山东寿光蔬菜安全可追溯应用示范信息系统;上海农副产品质量安全信息查询（上海市农委与上海分中心）;上海市食用农副产品质量安全信息查询平台于2004年元旦投入试运行，经过不断的完善，现在已基本成熟。