学生就餐流程大纲纲要大纲纲要纲要学习管理规定.docxVIP

桃墟镇中心小学学生就餐流程管理规定 为加强对食堂定餐工作的管理，创造一个文明卫生的就餐环境， 保证就餐学生的身体健康， 特定以下就餐流程管理规定。 全体教师必 须遵照执行。 一、就餐学生分组规定：所有就餐学生分为甲、乙两组分两批就餐， 就餐先后顺序以周为单位进行轮换，两组就餐时间间隔 30 分钟。 二、学生就餐行程的规定： 1、学生放学后在教室门前集合，整好队后由任课教师带队到教学楼前集合，需要方便的学生到厕所方便， 任课教师和值班教师交接后由值班教师对学生进行习惯养成教育， 然后带队到餐厅就餐， 在从教室到餐厅过程中必须保持队形整齐，由体育委员喊号带领前进。 2、在行进过程中，不能出现两班同时并列前进的情况，必须相互礼 让，按次序，有秩序的前进。 3、A 区就餐的学生在去餐厅的过程中走大台阶，由餐厅西门进入， 就餐完成后由餐厅西门出。 4、B 区就餐的学生在去餐厅的过程中走小台阶，由餐厅东门进入， 就餐完成后由餐厅东门出。 三、学生就餐习惯的规定： 1、学生在进入餐厅就餐前，必须养成洗手的习惯，带队教师要带学 生到餐厅外洗手池边洗手， 但期间学生不能乱，要有次序的逐一洗手。 2、本班所有学生进入餐厅前要由值班教师集合好队伍，首先由班长 带领背诵一首古诗，或唱一首歌，以平静学生情绪，陶冶学生情操。 3、值班教师带领进入餐厅，学生要在本人位置立正站好，本组人员 全部到全后由组长发出信号后统一取凳、 就坐。任何人不得随意调换 座位。需要调整的由值班教师调整，空位必须在本班就餐区域尾桌。 4、学生统一坐好后，学生开始有秩序的进餐。进餐时要养成不说话 的习惯，避免出现因说话导致呛、噎等事故。值班需要加餐的学生举 手示意，由值班教师或餐厅工作人员给予加餐。 5、为培养学生自理能力，学生在进餐时采取自己盛菜的方式，每餐 两菜，自主选择。 6、培养学生珍惜粮食、节约饭菜的习惯，每次盛菜应适量，以吃多少盛多少为原则， 不准出现剩菜乘饭的现象。第一轮盛菜要适量，然后根据个人口感 , 需要再择量加菜。吃饭时要端着自己的餐具，不能把饭菜掉到餐桌上或地板上。 7、学生吃完饭后坐在原地不动，等到本组同学全部吃完后，值日组 长收起餐具并送到洗刷间外餐具回收的指定位置， 副组长带领其他同 学将餐桌擦拭干净并收起凳子后整队带出餐厅。 8、对个别吃饭慢的同学可由值班教师调整到 C 区就餐。 9、任何学生不准带饭菜出餐厅。 10、第二批吃饭的同学负责在做完全上述工作后还要负责本就餐区域 的卫生打扫。 三、带班领导的工作规定： 1、按时到岗，认真核对当天值班教师名单，做到值班教师不空岗、 不漏岗，不影响当天工作。 2、餐前 20 分钟到餐厅了解饭菜准备情况， 要据情况需要随时通知值 班教师。 3、监督值班教师的值班情况，发现问题及时纠正、指导，灵活机动 的处理一些突发事件。 4、负责对当天值班教师工作进行检评，对不负责的教师在进行当场 指正的同时还要进行扣分处罚。 5、带班领导要在全体学生就餐完成并全部离开后方可就餐。 四、值班教师的工作规定： 1、上课教师要在放学后将学生送致教学楼下和值班教师交班，值班 教师必须提前 2 分钟到所值班班级集合区域等候学生放学。 上课教师 必须和值班教师进行联系交接， 不准空岗。值班教师必须持值班证上 岗。 2、学生放学后要负责整好路队，然后在学生队伍的前面带领学生去 就餐。 3、去餐厅的路上不准学生随意散队， 必须带领学生去洗手池边洗手， 学生洗手完毕再组织学生按次序进入餐厅。 4、组织学生在进入餐厅前组织饭前一首古诗背诵或唱一支歌活动， 指导学生进行分餐。 5、维持学生就餐秩序，督促学生养成将所盛饭菜全部用完的习惯。 6、学生就餐完成后，指导学生收起餐具，打扫卫生，并组织学生有 次序离开餐厅。第二批带队教师要在第一批学生就餐完成后再带领学 生到餐厅就餐。 7、每一批的值班教师都要等到所管全部学生就餐完成，离开餐厅后 再集体就餐，值班教师就餐要在指定区域， 由餐厅工作人员为值班教 师一次性打好打足饭菜，期间不再加饭菜。除餐厅工作人员外，任何 人不准进入加工间。 8、教师就餐完成后要自觉打扫好就餐区域的卫生并将餐具送致指定 位置。 五、餐厅工作人员的工作规定： 1、严格按照国家卫生标准进行加工操作，确保师生饮食安全。 2、加工过程中注意食品的质量状况，杜绝使用变质、过期的原料， 并做好留样工作。 3、准时上下班，积极工作，按时准备好师生的饭菜，不影响正常的 教学活动。遇有特殊活动要主动加班加点做好饭食供应。 4、学生就餐前 5 分钟将饭菜全部摆放到桌上，在摆放饭菜时做到速 度快、操作规范，保持桌面、地面的洁净。 5、学生就餐期间要来回巡视，随时为学生加饭，确保学生吃饱，在 加餐过程中态度要和蔼。 6、在第一批学生就餐期间要准备