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餐饮促销活动策划书 div style=padding:10px 5px 0px 20px;margin:10px 0px 0px -15px; 1. 餐厅一周年庆典促销活动策划书 2. 酒店餐厅促销活动策划书 3. 餐饮店促销方案策划书 1、餐厅一周年庆典促销活动策划书 前言： 传统的开业庆典促销模式已经形成固定的模式，渐渐流入程序化， 打折+返金+礼品三套促销手段已经很难有效的吸引目标客户了，往往 商家投入了大量的人力、物力财力，而消费者根本不买帐，根本无法 达到理想的广告宣传效果。本次开业庆典促销欲想达到热闹、超人气 的效果，必须大胆采用全新的餐饮营销模式，创造威海餐饮业促销最 新浪潮。 促销整体策略分析：根据威海餐饮业目前状况，张家老院子在消 费者心目中一家经营川菜 主的特色性餐厅，不管从装修风格和菜品 口味来讲在同行业中都属于独树一帜的。川菜的博大精深和张家老院 子餐厅名字的亲和力更 彰显出本次促销活动的主题性强烈的饮 食文化氛围带动浓厚的餐饮促销氛围。以系列性主题活动贯穿整个促 销活动当中去，最大限度的和目标消费者互动起来，达到理想的促销 效果。 促销策略 一、软文硬做 以张家老院子开业一周年以来，整个餐厅的经营宗旨 宣传主线， 贯穿餐厅对客人的服务承诺，员工服务素质的培养、菜品质量的要求 以及客户对餐厅的意见反馈等为辅助宣传，在媒体上出现。并 宣告 本次促销活动拉开序幕。 策略重点：1、尽量以非广告的形式出现在媒体上，以本报讯或者 通讯稿的形式 佳。2、尽量用第三者口气叙述本次宣传内容，做到让 读者有可信度，对于消费者反馈的宣传内容最好能以真实顾客的经历 佳。不妨列出顾客的姓名，工作单位等。 促销策略二、主题互动。 1、活动方案：评选威海人最喜欢的餐厅 活动目地：暗喻张家老院子的特色性，并提升餐厅的知名度 互动形式：和威海餐饮协会合作，列出威海比较出名的 10 家有特 色的饭店餐厅，让消费者通过手机短信、网站的参入方式进行投票，并 从中抽取幸运者赠送奖品。 2、活动方案：征集张家老院子特色菜肴的名称 活动目的：创造新闻效应，突出餐厅菜肴的特色性。 互动形式：在媒体上列出张家老院子主要特色菜的主要配料，主 料及做法。根据色香口味让消费者给出菜肴的适合名字。并且餐 厅 一旦采用以后这个菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并设立奖项奖 励参加者或者以后针对本次中奖的消费者对来张家老院子消费本菜 肴一律实现免费。 3、活动方案：征集威海食客最喜欢的菜肴 活动目的：创造新闻效应，突出张家老院子对消费者的重视 互动方式：通过各种媒体对外公开征集威海食客自己的特色菜肴 或者是最喜欢的菜肴，要求有原创性，讲究一定的营养平衡因素和烹 饪制作的可行性。入围者可获取奖品并由张家老院子作成实际菜肴推 出。而且入围者对本菜肴有冠名权或者免费权。 促销策略三、亲和待客 尽管本次促销活动要避免传统的促销手段，但一些切实可行的促 销手段不妨一用。 1、赠品方面：餐厅应有特色的纪念周年庆典的小工艺赠品， 让顾 客觉得到张家老院子吃饭，除了能享受高层次的气氛，还能得到令人 心奇的小玩意儿。它不仅能起到宣传作用，还能提高我们的档次。 在 发放上可以根据消费的高低，赠品与之相配，但需要专人负责。 2、建立和收集《客源人事档案》， 如市委×××领导×年×月× 日生日， ×公司×年×月× 日年庆， ×××领导结婚纪念日，到时提前发放贺信以此 用来加强与食客的联系， 使我们有一批稳定的客源。可以这样计算， 若建立有 5000 客源档案， 一年有一次就餐机会，每天就有 5000÷360=13.8 次， 上座概率就五分之一，那么每天也有 2-3 桌客源。 3、餐后服务：就餐后，客人除得赠品、优惠券外， 安排一两个人 客人免费洗车(凭餐券或其它手续)事虽小， 却能给客人减少许多麻