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2017 餐厅众筹方案 目录 众筹时尚休闲餐厅 LOGO 介绍: LOGO 简单明了，是一颗充满着青春活力，五彩斑斓的大树。枝 干代表着餐厅，每一片树叶都是每一位股东的指纹，象征着大家团结 一心。餐厅为树 给予营养，树 为餐厅带来阳光！ 餐厅 目背景: 2011 年 1 月 7 日，蚊二妞在豆瓣网“吃喝玩乐在北京”小组上发了 一个题为《我们用 2000 块钱来开咖啡馆吧》的帖子。在这个帖子中，蚊 二妞这样写道：每天背靠阳光面朝 电脑坐在办公室的时候，我总是想 面对阳光端上一杯咖啡……进而，我又很奢侈地想：我要开咖啡馆…… 所有和我一样想开咖啡馆的朋友，拿不出几十万上百万，也不可能辞 掉工作专门开店，自己也承担不了那么大的风险。大家一起来做一个 咖啡馆，用我们一点点的钱一点点的时间，凑成很多的钱 ，很多的时 间。名字就叫响亮的“很多人的咖啡馆”。2011 年 9 月 10 日，很多人的 咖啡馆在北京正式开业。 们生活水平的提高，对于餐饮消费的层次要求越来越高，对于餐 饮的特色、就餐的环境、饮食的味道、越来越苛求。 众筹餐厅的理念: 1. 众筹的本质不是钱，筹钱只是一个开始，更重要的是后期 能够长期的发展生存下去，并做出属于我们自己独特的商业模 式 2. 众筹筹的并不是“钱”，而是“人”，餐厅只是一个载体，更多 的是把那些有梦想，想创业的人提供了一个新的平台，不仅仅积 累了自己的实践经验，更多的是收获了一个人脉的圈子，社交的 平台。这些远远不是以“钱”能衡量的。 3. 这个去功利化的过程，才能使一群有共同的协调性、愿景 的人聚集到一起，大家像一个家庭一样，在交流和进步的同时，也 互相帮助，充满温暖。 4. 创造体验式服务，首先让顾客进门第一眼就觉得这个餐厅 不一样，创意生活，心贴心的服务是我们的宗旨，让你在这份空间 里感到舒心是我们要做的！ 5. 餐厅盈利是我们的生存基础是我们每位股东的目的，但并 不是唯一的目的。为目标消费人群提供一个舒适、可以享受的空 间，是我们的主要目的，这个空间将是目标人员某个生活点的延 续，可以是午餐后简短的休闲方式或是晚上消磨时光的去处。 6. 总之，当你的生活需要静下来的时候，我们将是您需要的 那份空间 ！ 餐厅市场定位： 1. 偏重于年轻时尚人群的商业考虑，首先，年轻时尚人群的分享 欲极强，这是新时尚人群的一个品质。他们发现某个好东西或者不好 的东西，总是忍不住告诉别人，在自己的圈子里面散播。 2. 互联网的精神就是开放和分享，换一句话说，这种爱显摆、爱 炫耀的分享精神。这种分享欲让腾讯、微博、微信，人人网、大众点评 这种社交平台极其火爆，如果没有这些人群的参与，互联网世界将会 变得怎样 ？ 3. 其次，年轻时尚人群容易被营销，特别是女性消费群体是非常 重要的一部分人群。因为女性的分享欲是年轻时尚人群中极强的，女 性相对男性更容易被营销，女性的感情总是比男人细腻，易冲动消费 习惯。并且，女性在一般消费中占据主导地位。 菜品设计思路： 1．我们的 目要是做一个不同于传统餐厅的互联网餐厅。所以 我们的 目整个过程都有贯穿于互联网精神于其中，把重塑和改造传 统店的精髓一战到底。 2．菜单保证 60%左右的固定品种，其它机动的品类的根据顾客、 美食达人、粉丝的意见不定期更换。 3．第一，充分让吃货粉丝们参与进来，满足他们自我成就感的精 神需求，同时提供很多的好题材到社交平台去和粉丝们互动和传播。 4．第二，增强粉丝的忠诚度和重复购买率，通过不断的品类更新、 改进优化，转换更多的忠诚粉丝，成为真正的铁杆粉丝。 5．一款好的产品要经历市场调研、客户需求分析、设计开发、内 外部测试、上线运行等几个不可缺少的环节。 餐厅消费定位：  餐厅定位于中端的消费水平。  消费人群主打 20~35 岁之间小资，商务人群！  主打特色中餐融合菜，下午茶。同时提供健康、时尚的餐品 服务。  人均客单价要力