餐饮服务业财务管理表格.pdf

财务管理表格 13-001 酒楼饭馆签账单 酒楼饭馆签账单 单号码 ： 编号： 签 账 单 金额 人民币 RMB Total 万 仟 佰 拾 元整 公司 Comp any 地址 Addre ss 签名 Name 日期 年 月 日 Date 备注 Rema rks 13-002 顾客签账单 顾客签账单 姓名/公司名 联系电话 统一编号 住 址 消费金额 消费日期 是否已取发票 签账人签名 备注 13-003 酒楼饭馆日报表 酒楼饭馆日报表 年 月 日 编号： 折 三 服 信 应 餐 饮 小 税 扣 招 合 现 备 联 单 务 用收账 点 料 费 金 待 计 金 注 餐 饮 号码 费 卡款 点 料 制表: 13-004 每日食物成本计算表 每日食物成本计算表 日 库房存 本日采 已 理食 销售 成 期 货 购 物 额 本(%) 13-005 饮料库存表 饮料库存表 月初库存额 月初酒楼饭馆、酒吧存货额 本月采购额 月末库存额 月末酒楼饭馆、酒吧存货额 本月饮料消耗总额 转 入食品原料 转食品饮料成本 招待饮品 员工用餐 赠客饮料 其他杂项扣除 本月饮料成本净额 饮料营业收入 标准成本率 实际成本率 13-006 菜单成本控制表 菜单成本控制表 编 菜 适 净 期望 售 实际 备 号 肴名 令季节 料成本 毛利率 价 毛利率 注 13-007 厨房菜点定额成本表 厨房菜点定额成本表