食品检验员上岗考核试卷试题试卷试题.docxVIP

精选文档 检验员基础知识考试 科室： 姓名： 成绩： 一、单项选择题：（每题 2 分） 1、食品安全法施行时间为（ ）。 A、2009年 2月 28日 B 、2009年 6 月 1 日 C 、2008年 2月 28日 D、2008年 6月 1日 2、下列关于食品检验内容表述，错误的是 ( ) 。 A、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品 检验活动。但是，法律另有规定的除外 B、食品安全监督管理部门对食品不得实施免检 C、食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行 D、监督管理部门进行抽样检验，应当向企业收取检验费和其他相关费用 3、食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当 ( ) 。 A、向企业索要样品 B 、购买样品 C、要求消费者提供样品，并向监管部门支付检验费用 D、向企业收取检验成本费 4、违反《食品安全法》规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员， 自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起 ( ) 内不得从事食品检验工作 ? A、二年 B 、三年 C、五年 D 、十年 1 / 7 精选文档 5、食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，应 ( ) 。 A、通报批评 B 、撤销该检验机构的检验资格 C、处以罚款 D、警告 6、在 95-105 ℃范围不含其他挥发成分及热稳定的食品，其水分测定适宜的方法 是（ ） A、直接干燥法